Кто разбирается в выпечке. Качество российской муки действительно низкое? Всё хорошее на импорт а что осталось, с недостатком клейковины?

Question

Татьяна · Accepted Answer

Уровень клейковины зависит от сорта зерна,из которого производилась мука. Повышенный уровень клейковины есть только в изделиях из твердых сортов пшеницы,которые являются наиболее ценными,для употребления в пищу.

Елена Дробчак · Answer

знаете...в России часто выращивают пшеницу ,,мягких ,,сортов...

Stormbringer · Answer

Не спец , но у нас предпочитают российскую муку . Грузия .

Сила Ветра · Answer

На моей домашней выпечке ничего подобное не отражается

Майя Петрова · Answer

Нет, му3ка высшего сорта отличная, да и первого хорошая

Лаяза · Answer

когда клейковины много, наоборот, хорошая мука

Александр Tukan · Answer

Я не спец, но слышал об этом неоднократно.

Ирина Цветкова · Answer

Мука действительно уже не высший сорт

Андрей Будняев · Answer

У нас только казахская..хорошая

Алевтина · Answer

Высший сорт муки не полезен

Валерий Ратников 🇨🇳 · Answer

у моей отлично получается.

Игорь Панов · Answer

Да выпечка теперь ужасная

Миша Чернов · Answer

радуйтесь-что мука есть