( Бездрожжевой хлеб на закваске)..Хлебопеки есть здесь?)

)))..нууу что написано на ценниках))) Крестьянский, Бородинский,цельнозерновой ,бездрожжевой итд

По настроению, чёрный

Мило

..ну уж...такие смайлы .....)....

Мне любые

..нет..без нее.Сначала с опарой пробовала.Рзницы нет.

такой хлеб тяжёлый и практически не переваривается желудком. если хотите, я позвоню маме, спрошу рецепт и напишу Вам

ок) Я вычитала что при длительной расстойке глютен каким-то образом преобразуется. Будем надеятся, что все же переварится)

как знаете, сударыня. всех Вам благ!

..у меня получается слишком плотный.Расстойка-всю ночь

Не замешивайте круто,он и и вкуснее будет и быстрее расстоится

..обязательно?..я вместо опары провожу переворачивание с боку на бок примерно в течение часа) А потом только в форму на расстойку

закваска то на дрожжах делается

НЕТ..это уже не бездрожжевой..те дрожжи , которые образуются в процессе брожения закваски( без добавления промышленных дрожжей) гибнут при выпечке.А термофильные не гибнут даже при +300 и попадая в наш организм вредят ему

не знаю всегда на закваске пёк никто не умер

Да только не на закваске а на сыворотке с добавлением соды

..в моем возрасте можно было бы немного побольше)

В Вас всё замечательно ...И зачем Вам больший вес. ?!

не большой, а гармоничный))

и какой должен быть гармоничный ?

+5 -в соответствии с взрастом