Почему при свежем прохладном воздухе (в горах) продукты долго не портяться, а в затхлом, темном помещении наоборот, быстро гниют..?! Каковы молекулярные основы этих явлений..?

всё зависит от скорости разложения и химического состава бактерий

Микробы их титр тоесть концентрация и ещё один важный фактор есть

Это физические основы - низкое парциальное давление кислорода.

Это не молекулярные явления. Это наличие гнилостных бактерий.

в северной осетии покойников высоко в горах в склепах хоронят

Это не молекулы, а бактерии. Затхлое - значит бактерий полно.

Ну а как вы думаете - где больше микроорганизмов скопилось?

вы до сих пор этого не знаете? плохо учили биологию и химию.

Дело в наличие в воздухе спор плесени,ко всему прочему

В горах аниона много. Полезен для жизнедеятельности

сырость(излишняя влага)делают своё дело,вот и гниёт

В горах воздухом не дышу, а пью его с удовольствием.

....может лучше подискутируем об высших материях?

Нет тут молекурярных основ - спложная биология.

в горах и старики долго сохраняются. в 90женятся

так вы чего влажность-то в сторону отодвинули

плнснь в затхлости... и моль... и микробы всякие

Бактерии в воздухе, там меньше, здесь больше.

окислительно- восстановительные процессы.

А почему тогда у всех продукты в подвале?