Овощи: баклажаны, помидоры, лук, чеснок, сладкий перец, укроп. Грибы и сыр. Баклажаны порежем кружочками, положим в соленую воду на 30 минут, чтобы горечь сошла. Пока баклажаны от горечи освобождаются, куриное филе режем крупными плоскими кусками и немного отбиваем молоточком. Грибы обжарим на подсолнечном масле, посолим. 30 минут прошло, баклажаны обсушим салфеткой и тоже обжарим. Противень застелим фольгой, положим первым слоем обжаренные баклажаны, на них куриное филе, немного посолим. Поверх филе посыпаем измельченными луком и сладким перцем. Далее выкладываем обжаренные грибы. Закрываем все это крупно нарезанными помидорами и измельченным чесноком, посыпав черным перцем и солью. Сыр трем на терке, мелко рубим укроп и этой смесью густо посыпаем нашу запеканку. В духовку ставим на 45 минут.