Как вы думаете - зачем при жарке шашлыка машут опахалом над углями?

Что б соседи извелись от завести и слюной захлебнулись

Веером, лопухомя, добавляя мелко нарезанный?как назывался веер?

дабы запах до соседей долетал.. чтобы им жизнь мёдом не казалась

Отгоняют назойливых мух, которые хотят съесть вкусный шашлычок

Привычка тянуть в свою пользу(непроизвольная),кто в чём силён...

Чтоб их разогреть. Срок сырого мяса до поджарки тоже ограничен

За водой или по воду, шашлык жарят или пекут...? Как правильно...?

Основная цель, поддать жару ... Дополнительная, сбивать огонь..

Угли подогреваются и дым более равномерно обволакивает мясо.

чтобы дыма было больше и все думали что это вы жарите шашлыки

Чтоб дым впитался в мясо! Ну типа с запашком)) А вы как думали??

Дым в глаза лезет, когда близко подходят, чтобы перевернуть)))

Чтоб угли разогреть. Не будешь махать жариться будет долльше

мяско от прохладырасслабляется балдеет и получается нежней

Ну так горение надо обеспечить,шаяние углей,как вы хотели то

Прохладным воздухом помогают шашлыку не задохнуться дымом.

Зачем думать? Сбивают огонь и поднимают температуру углей...

Чтобы угли которые находятся в мангале разгорелись получше

чтобы увеличить доступ кислорода и вызвать полное сгорание

Чтобы издалека видно было, кто тут шашлычный мастер.