Приеду с работы... Возьму 2 стейка из свиной шеи, сильно обсыплю паприкой и обожму. Потом на сильно разогретый гриль по 5 мин на сторону, еще 10 мин дозреть.. Далее - специи. + Аджика, чеснок, зелень и т.д. Пиво... Мне завтра во вторую...

Можно винца красного... Несварением не страдаю, Есть надо неспеша, с чувством, толком, расстановкой.,

Всё ещё впереди Но красное сухое уже лучше.

В сковородке тоже хорошо, чугунной, квадратной с рубчиками на дне. Непременно все специи после прожарки...

Обязательно. И чтобы долго не жарить... отлуплю этот кусок. Ой завтра точно сделаю. Соблазнили.

Нет отбивать не надо. Соки выйдут. Сначала очень сильный огонь, он запечатает отверстия в мясе, потом дозреть температура около 120-150 градусов, от 5 до 20 мин.

Ясно.. Спасибо.

Пробуйте - мне нравиться, близким тоже.

Завтра и сотворю это чудо.

Почитайте "разделка туши на отрубы" ГОСТ 31797-2012. Отрубы бывают костные и бескостные..

Спасибо, я 18 лет работаю в пищевой промышленности...

Я уже поняла ваши познания увидев "стейк из шейного отруба")))))Всего вам доброго)))

То-то общепит все так хают... Пищевая промышленность? Где она. Кругом ГМО, различные Е, ароматизаторы. Это не пищевая промышленность - это фобрика отравы.

И вам того же, До свидания.

Я не хотел так, просто навеяло...

Думай о других хоть иногда.))

Исправлюсь, вот те крест исправлюсь!

Вкусно?

Да не хотел искушать. Домой хочу...

Ты голоден -несчастный ! ПОНИМАЮ!

Не начальства нет чай пью, червечка замариваю...

Потерпи-ещё немного-ещё чуть-чуть....