Я накладываю мясо, кладу 2 3 зернышка перца, 1 лаврушку и неполную чайную ложечку соли на 700 гр баночку. Накрываю крышкой.. И ставлю в кастрюлю с водой налитой почти до плечиков, под банки на дно кастрюли обязательно тряпку, полотенце. И ставлю на газплиту, огонь умеренный... Как закипит....должно пройти не менее 5 часов. Если есть возможность, то накрыть крышкой. Мясо укоаывать плотно, но не сверхом, т.к.вначале оно поднимет крышку.. По мере выкипания воды аккуратно подливать горячую воду... Можно через 5 часов попробовать ножом или вилкой, на предмет готовности.. Как только будет готова. Закатать и как можно раньше вынести в повал... Удачи... Я из говядины не делала, а только из свинины и курицы... Кусочки не большие, прим.как спич.коробок. ...

Записывайте: - Отделяете мясо от костей, крошите мясо на крупные куски, перемешиваете все со специями в тазу, раскладываете в банки (0,5 л.), добавляете пару ложек воды, плотно закрываете крышку и в автоклав на 1,5 часа. Дальше по инструкции... Остынет, для верности можете еще раз прогнать через автоклав и готовые домашние консервы. Так же с рыбой.

Голову надо свинскую. Или мумунькину, но голову обязательно. Или часть головы, иначе вкус не тот. Головизна, мясо, чёрный перец горошком и лаврушка, соль. И всё! Сначала башку выварить, как на холодец, потом мясо запустить вместе со специями, как бульон загустеет, чтоб с ложки стекал не быстро, мясо по банкам и сверху залить бульоном.

Если есть скороварка,то это не проблема. В поллитровые банки накладываем мясо,соль, перец и лавровый лист,банки не закатывать, просто сверху положить крышки. Добавить воду по плечики банок, закрыть скороварку, и варить два часа с момента закипания. Потом, после открытия крышки скороварки, закатать банки. Всё.

Мультиварку-скороварку купите и варите сколько хотите. Там даже кости после враки становятся мягкие их можно есть как в тушенке, кстати. А потом в банки укладывайте и подкрышке закладывайте - делов-то. Вот это самая лучшая мультиварка скороварка -

Можно не варить..порезать мясо на небольшие кусочки..и на 10 кг мяса 400 гр соли..все тщательно перемешать и плотно уложить в стерильные банки..проверить,чтоб не было воздушных пустот..сверху залить топленым жиром 5-10 мм..закрыть крышкой и в погреб..

Я делаю тушенку сам всегда. Из говядины, свинины, кроликов. Жене это никогда не доверял. Рецептов много очень и их можно посмотреть в сети. Добавить свои изюминки.. Так что вперед и удачи в начинании.

в мелкую банку плотно уложить куски мяса, предварительно посолив (можно добавить черный перец), и лавровый лист. банку прикрыть крышкой и варить на водяной бане не менее 5 - 6 часов

Ну также, как и овощные консервы на зиму, варю мясо на плите в кастрюле, затем, раскладываю по банкам и в духовку, на небольшой температуре томить с час, всё закатать крышками!

Мясо нарезать, тушить в собственном жиру. Без воды, соли, и специй. Если мясо говядина, все равно желательно бараний курдюк использовать

свари как холодец и в стерилизованные банки. делов то! а можно банки и не стерилизовать. сварила и съела. еще захотелось - опять сварила.

я имею опыт Но давно забыла Варится мясо долго Банки стерилизуются Крышки тоже Закатывается Наливается почти через край

Делал из свинины, думаю из говядины аналогично. Скажу только, что автоклав обязателен иначе хранится будет макс. лет 5.

Старики как то рассказывали,что ели давным-давно говядину,а уж тех кто готовил тушенку и в живых то нет...

возми рецепт у цыган....у них чтобы приготовить борщ написано:" Первое действие - спизди кастрюлю"....

Мы ж решили,что травиться говядиной не станем,и потушим очень вкусную,диетическую свинину

Да..но свежее мясо жалко тратить.Лучше из залежавшего мяса делать..Из 5кг-выхлоп 1 кг

Есть опыт, а что конкретно вас интересует и какое количество мяса есть в наличии??

У меня жена делает из любого мяса. Очень вкусно. Будет время, я её спрошу.

Слелайте и Вы будете иметь.Что это за опыт,когда Вам говорят,как делать?