почему говядина а не коровятина?

Question

Денис · Accepted Answer

Это связано с происхождением слова говядина. Оно образовано от устаревшего ныне "говядо" - крупный рогатый скот и литовского govada - стадо. В XVIII-XIX вв. фактически стало использоваться лишь для обозначения обычного коровьего мяса. 
В западноевропейской кулинарии общего понятия для говяжьего мяса не существует. Там строго различают бычье мясо (в основном используется для мясных блюд именно оно) и телятину. Собственно коровье мясо или воловье используется реже, исключительно в бедной или второсортной кухне. В России же происхождение мяса в торговле никогда не подчеркивалось - все считалось говядиной. Таким образом в русской кухне этот термин превратился в слово, маскирующее фактическое качество мяса. Как особый остался только термин телятина - для молодого и явно лучшего по качеству мяса.

Николай Кадыров · Answer

Было до двадцатого века такое собирательное название у крупного рогатого скота – «говядо» . Говядом называли и быка, и вола, и буйвола, и зубра. Но, как и во многих других случаях, слово «говядо» как-то незаметно устарело, оставив, однако, после себя ничуть не устаревшую «говядину» . Другие слова с этим же корнем тоже канули в Лету, например, говядарь – гуртовщик, прогонщик, нагульщик скота или скотопромышленник.

Корни слова «говядо» уходят в древность – оно происходит от старославянского слова «говяждь» , а кроме того, по мнению некоторых этимологов, родственно латышскому guovs и древнеиндийскому gaus, также означающим крупный рогатый скот.

Корни слова «говядо» уходят в древность – оно происходит от старославянского слова «говяждь» , а кроме того, по мнению некоторых этимологов, родственно латышскому guovs и древнеиндийскому gaus, также означающим крупный рогатый скот.

Виталий Островский · Answer

говядина пошла от древнерусского "Говядо". Говядо называли быков и коров наши предки, а в 18 -19 веках говядиной стали называть обычное коровье мясо без ориентира на происхождение мяса по половому признаку

Александр Ведий · Answer

потому что там не только коровы но и бычки чтобы два слова не использовать бычатина коровятина делят на говядина и телятина= молодое мясо бычатины

Balepiy Zhookob · Answer

Так пойдет "Говя́дина — мясо крупного рогатого скота. Слово произошло от древнерусского «говядо», что означает «крупный рогатый скот»"

♂♂♂ Виталий ♂♂♂ · Answer

Говя́дина — мясо крупного рогатого скота. Слово произошло от древнерусского «говядо», что означает «крупный рогатый скот».

Антон Морозов · Answer

в словаре Даля слово "говядо"-это "крупная рогатая скотина, бык, вол или корова". не ручаюсь за точность

Oleg Afanasich · Answer

Постигая дамские причуды, Сделайте заметку, господа: Иногда слова "ИДИ ОТСЮДА" Означают "ИДИОТ, СЮДА"!

Абдувохид Рахманбердиев · Answer

Русский язык не очень древн.Многие слова взяты с древных языков.Наприм:Арабск.,Фарсий,Гречс.

Валерий Гусев · Answer

Великий Даль не смог ответить.Напротив слова-Говядина- была нарисована корова)))))))

Паша Павловский · Answer

Слово произошло от древнерусского «говядо», что означает «крупный рогатый скот»

Елена Хголллл · Answer

потому что жадина:-) :-) :-) свининка лучше, а буженинка из нее, а салко:-) :-) :-) :-) :-) :-)

Тимур Москва · Answer

Говядо на старорусский означает КРС, но мне коровятина больше нравится )))

Зануда · Answer

В.Даль говорит, отом что крупных рогатых называли говядо.cow-гов-говядина?

Yahyo Baratov · Answer

потому что корова на восточном называется Гов вот поэтому говядина)))))

Ван`ия ( Губерния Московия ) · Answer

общее, без возрастного ограничения и п о л о в о й принадлежности)))))))))))

Андрей Уржумов · Answer

Потому что говядину завезли из латино- америки, а там название говядо.

Владимир Илюхин · Answer

Я бычатиной называю))) Люсенька, добрый вечер, как у вас дни прибывают!

Талгат Чорипов · Answer

потому что нет такого слова в русском языке, ну и звучит как-то глупо

Магомед-Башир Кодзоев · Answer

вы сейчас меня загрузили этим вопросом , мне самому стало интересно