Уже год пытаюсь испечь настоящий хлеб: Мука не та или клейковины в ней не хватает? Рецептов полно, но результат всегда один: Хлеб крошится в отличие от магазинного.

Электропечь Мечта, нагрев снизу и сверху.

Сестренка печет, но мне не нравится. В духовке газовой плиты не пробовали?

Я этого слова не произносил.

,,...в отличие от магазинного,,

Речь шла только о самом процессе выпекания...

Да на чём я только не пробовал...

А у вас есть хлебопечка? К ней прилагаются хорошие рецепты, хлеб получается вкусный.

Сегодня попробовал и испёк из муки крупного помола пополам с ржаной мукой. Вкусный хлебушек получился...)))))

как поднялся?

Нормально поднялся за 40 минут...

а какую муку покупаете

До этого покупал хлебопекарную высшего сорта Макфа.

я беру предпортовую..вроде нормальная

Я в курсе.

Если не сложно рецептик свой пришлите в личку.

Да особенных нет, всё простые

Это такая шутка?

Спасибо за совет...

КАК ПРИЯТНО!! Не зря, сталоо быть, мы в друзьях состоим...,
я даж не знал

Рыбак рыбака видит издалека...И ведь что интересно, в русском языке на любой случай есть поговорки.))))))

Да ,,навеерно, не только в русском

Только в русском. Что интересно, эти пять слов понимают даже папуасы которые никогда не видели русских...)))

Но ведь ТОЛЬКО ПРИ ДОСЛОВНОМ ПЕРЕВОДЕ

Как пренебрежительно: Дома хоть знаешь что туда положил...

Все равно

Пшеничный из муки высшего сорта.

В духовке.

Написано хлебопекарные в брикете...

С опарой делаете? Если нет, попробуйте сухие дрожжи.

И сухие пробовал. Дело не не в дрожжах, а в самой муке. На мой взгляд в ней не хватает клейковины.

Несколько лет выпекаю хлеб в хлебопечке. Удается даже ржаной на закваске. А уж пшеничный практически всегда без осечки. Хотя, вчера не очень поднялся - пробовал испечь чесночный хлеб. Видимо, молотый сухой чеснок как-то угнетающе действует на дрожжи.

Там думать не надо, а я хочу осмыслить процесс...

А всё равно не получится

Почему? Ведь всё делаю как в роликах показывают...

Духовка не такая

При чём тут духовка? Температуру выдерживаю.

При том

Может. Пробую по всякому. Пришёл к выводу что плохая мука.

У меня муж пек.У него получался хлеб из любой муки.Он дрожжам предварительно давал растронуться и пек в хлебопечке

И я та к же делаю: Сначала делаешь опару, а уже потом замешиваешь на ней тесто.

Хотя рецепт в хлебопечке не предполагает предварительно растронуться дрожжам

Предпочитаю духовку, это же творческий процесс, а с хлебопечкой и думать не надо...

Оказывается и с хлебопечкой надо.У нас духовки нет,так пришлось повозиться пока что то стало получаться