Одна здешняя дама рассказывала, как она часто покупает на рынке замороженную красную рыбу «горбушу, кету) с икрой, верите ей?

А ей постоянно, и покупать не надо, только не понятно почему продавцы деньги на ветер выбрасывают?

ну а что с ними делать

С чем?

с рыбами. они замороженные в пласте

Так икру сначала удаляют, потом замораживают, всегда с чищенным желудком замораживают.

не всегда

Ну если это молодняк

Я вот в магазинах ни разу не видел непотрошеной рыбы, ведь в кишках такой довольно много яиц гельминтов, которые хорошо развиваются, если рыба подтает, особенно в икре и такую икру нужно термически обрабатывать, да и не зрелая такая икра, так как рыба поймана в море, а икру добывают в реках, а нерестовая рыба к пище непригодна, так как сильно истощена и во время нереста не питается, и после нереста погибает, а замороженная свежея икра вообще дерьмо. .

ни разу не видел такой, ведь в кишках такой довольно много яиц гельминтов, которые хорошо развиваются, если рыба подтает, особенно в икре и такую икру нужно термически обрабатывать, да и не зрелая такая икра,так как нерестовая рыба к пище непригодна.

Ну значит я правилтно сделала, что выбросила ее

Конечно, солить такую икру опасно, можно поджарить.

Да уж лучше вообще без икры

Поэтому у нас продают только потрошенную, а нерестовая рыба из которой икру добывают в пищу непригодна, а подлежит утилизации или на корм медведям оставляют

Я вот никогда непотрошеной не видел, и очень этому рад, так как прекрасно знаю, что может находится в кишках непотрошеной морской рыбы. особенно в икре, и если такая еще подтает, а потом снова замерзнет, в непотрошеной гельминты разводятся из яиц, которых полно в кишках, и особенно в икре при оттаивании, в потрошенной такого нет, поэтому ее и потрошат, да икра это незрелая, так как нерестовая красная рыба из которой икру добывают, в пищу непригодна. да и замороженная свежая икра не высокого качества.

Вам не надоело копировать одно и тоже? Особенности мяса и рыбы при заморозке и оттаивании и так известны. Но вы спросили может ли быть такое. Я вам ответила что может.

А зачем тогда много потрошенной рыбы продают, ведь рыба после нереста в пищу не пригодна?

Рыба непригодна умершая, а живая, выпотрошенная на промысле икры абсолютно пригодная

Рыба которая заходит в реки для нереста, и проходит по 2-3 тыс км и не питается, вся истощена и в пищу не пригодна, такую иногда бесплатно раздают, когда из живой икру добудут, а для еды ее ловят в море.

Вы знаете, я с вами спорить про рыбу проходящую по 3 км не собираюсь, не нравится - не ешьте.

Не по 3 км, а по 3000 км, да нормальные люди нерестовую рыбу не едят, только икру. Ловили такую и на Камчатке и Сахалине.

Я много лет в Приморье прожил

Я не оспариваю Ваших знаний приморья и рыбоводства в том числе, вопрос был о рыбе с икрой и я ответила - да, такая рыба есть на прилавках, встречается часто и удивительного в этом я ничего не вижу. Остальное - ваше субъективное мнение и я с ним не согласна. Но спорить не хочу.

значит брак и некондиция, которую нельзя потрошить

Нормальная рыба была, свежая

А брак и некондиция, это не значит не свежая, сортировка идет во время вылова.

Таких тонкостей я не знаю.

И как правило такая рыба относится к тощим, поэтому некондиция

А от куда Вы знаете какая красная рыба по стандарту относится к тощим?

Все зависит от процента жира в мясе.

ни разу не видел такой, ведь в кишках такой довольно много яиц гельминтов, которые хорошо развиваются, если рыба подтает, особенно в икре и такую икру нужно термически обрабатывать, да и не зрелая такая икра,так как нерестовая рыба к пище непригодна.

Да у нас завозят и продают на рынке при минусовых температурах. Это же не Ваш Краснодар

Я никогда не видел непотрошеной

У нас в эту зиму большой завоз, и цены приемлемые. Я голову. плавники, печень и икру - на уху.... а из тушки - стейки или запекаю. Почему-то опасаюсь сама солить красную рыбу

Это только внутренности опасно солить

Да знаю... Но вот что-то удерживает...

На нерест идёт

В Амур, но ей нужно сильное течение с каменистым дном, разве Амур такой, а в каком месяце?

Осенью

А почему на первую часть не ответили, ведь нерест происходит на каменистом дне, а не в траве.

Амур разный. Но в основном каменистый

В основном да.

Так эта икра не зрелая, а только ее зачатки, так как рыба была поймана в море.

Ну и что? Все равно вкусно!

кому как.

я ж про себя

У нас в основном тоже.

Выходит что рыбу с икрой возят только в определенные места, а почему?

да нет это на оптовых рынках бывает