Что такое Инфанта

Инфа́нт, женская форма инфа́нта (исп. infante, порт. infant, от лат. infans — дитя) — титул всех принцев и принцесс королевского дома в Испании ... А Вы о чём?

Честно - не знаю. Хотя похоже на слово "инфантильный", один корень по факту, вероятно инфанта - это ребёнок.

смотря где и в какой тематике, а так по разному

В переводе с французского означает ребёнок.