Чем долма отличается от голубцов?

Короче вопрос в терминологии.

Голубцы - восточно-европейское блюдо

сведения берутся из интернета. Не настолько интересный и принципиалный вопрос, чтобы глубоко вникать. Но 99% русских и украинцев не назовут долму - голубцами

Естественно, она пришла в Россию из Франции. А в Англии - китайские роллы

может быть. Долма одно из блюд азербайджанской кухни

А чем?

Почему есть но, в голубцы кладется капуста а в дилмо виноградные листья..

В качестве внешней оболочки для долмы используются листья (винограда, капусты, конского щавеля) или овощи (перцы, томаты, баклажаны, яблоки, помидоры, айва, лук).

Огоооо такого точно не знал.. спасибооо Елизавета

Ещё листья хрена или свёклы

Их тоже можно мммм интересно..

А что да ? Какой правильный ответ ?

Ну тогда всем,и мясом,и специями,и видом.

Ага,ток долму из баранины делают

Голубцы тоже, начинка не важна

Учите сами,я повар. А ты кто?

Повар, а не знаете! и попрошу мне не тыкать

Нееее!!! Только не ЧС!!!Я не переживу этого!напугали ежа голой попой.

Всё дело в языке оказывается )))))

Долма -тюркское слово, голубец - славянское... А в Англии - китайские роллы

Но вкус все-таки разный )))))

Конечно, зависит от обёртки и начинки. они свои в разных странах: рис, гречка, перловка, кукуруза, картофель... Мясо может быть, но не обязательно

Как это не обязательно? тогда нафик эту долму

Я согласен с Романой, ибо долму учился делать в местах ее изобретения. Елизавета не в материале.

Долма появилась у евреев 4000 лет тому назад

Ой...

Родина - Палестина. Оттуда пришла на Кавказ, а через Грецию - в Европу. В Россию пришла из Франции

Дают рецепты все традйцйонные

долма в виноградные листья заворачивается. а голубцы в капусту. вот чем отличаются.

конечно, Шамиль, ты любишь в виноградных листьях, я в капустных

А мама марнованные делает?

мне осенью всегда острого хочется , вкусно

Голубцы и долма - одно и тоже

Тогда уточню... только молодые листья...виноградные...а то ещё из подорожника... подумаете.

Капустные,это уже не долма. Только молоденькие листья винограда.А июле,августе ,сентябре,долма уже не долма...

В качестве внешней оболочкидолмы используются листья (винограда, капусты, конского щавеля) или овощи (перцы, томаты, баклажаны, яблоки, помидоры, айва, лук). Оболочка создаёт форму, внешний вид блюда и придаёт ему привкус.

Долма готовится только из листьев молодого винограда.Всё остальное,не долма.Не знаете Вы, что такое,НАСТОЯЩАЯ долма. Готовьте из конского щавеля.Удачи и приятного аппетита.

Да нет в кулинарии строгих понятий рецепта = как один и тот же сорт винограда растущий на разных склонах, в результате даст разное вино, даже если весь процесс будет происходить в один день

интересно тогда чем же...)

видимо мы разные блюда ели...)))

меня многие друзья угощали...))) я не по литературе знаю и пробовал...)))

В каждом регионе своя долма!

В Азие многие их приготовляют. И отличительная особенность в том, что заворачивают в листья винограда, которые дают универсальную кислинку и не используют мясо свинины., а в основном говядина и баранина.

В качестве внешней оболочки долмы используются листья (винограда, капусты, конского щавеля) или овощи (перцы, томаты, баклажаны, яблоки, помидоры, айва, лук). Оболочка создаёт форму, внешний вид блюда и придаёт ему привкус.

Фаршированный перец я бы никогда не назвал голубцом или долмой...))) Это уж совсем универсальный рецепт для блюда.

Варианты мои тогда кончились

Если ты повар,то тебе лучше знать,а для меня в остальном они одинаковые