Почему экономисты утверждают, что прибыль это не воровство и обман?

Прибыль это валовый доход минус затраты. Предположим, вы работаете на заводе: какой там обман?

думаю, что воровство и обман присуще теневой экономике, а не всей экономике в целом

это разница между доходами и расходами