половинв останется и то результат.Сколько будет едоков за этим блюдом?Интересно?КОРЕЯ
"ПЭМ СУЛЬ" от Игоря Агафонова
("пэм" - змея, "суль", соответственно - водка,
не путать с "муль" - вода; всё - корейский.яз)
1. Ингридиенты. На одну порцию блюда добываем:
а) змею (желательно гадюку, предпочтительно, молодую, но уже опытную и созревшую;определяется на глаз, а также путём интервьюрирования продавца;самому лучше не ловить... нннуууу, если уж совсем от безысходья и голодования в горах)-1 шт, живая(!), иначе не то блюдо будет, длинною сэмэ на 50-60,
б) 450 мл. водки из расчета 1 порция/1 чел.; крепость от 40 до 60; меньше-бессмысленно; более градусная может перебить должный букет ощущений.
в) минимум 2 столовых ложки мёда; но можно и больше; лучше перемедить, чем недомедить; в случае недомедения - будет горчить и сероводорить в нюхательном смысле (т.е. пахнуть тухлыми яйцами)
г) вода (чтоб руки помыть и протянуть на ней, на воде, в ожидании готовности блюда).
2. Условия. Змею приобретаем в кулинарию исключительно утром! На горной корейской дороге. У пареньков-сельчан, торгующих у озера Синпхён, что вдоль трассы на порт Вонсан.Водку лучше купить заранее. Мёд - любой, но обязательно горно-травный, с липовым-не то.
3. Способ приготовления. Живую гадюку, молодую, но уже созревшую, помещаем в бутыль стеклянный, многоразовый, прозрачный. На дно бутыляки заблаговременно заливаем мёду.
А сверху, тут же, без всяческого промедления и сентиментальности - 450 милилитров вышеупомянутого благородного, но сурового напитка в 40, а лучше 60 спиртоградусов.Молниеносно зашлёпываем плотной крышечкой, можно из пробкового дерева (некоторые говорят, что мол негерметчино, но это ничего; проверено - с крышечкой их пробкового дерева получается вкуснейше).Молниеносно не потому, что выскочит молодая и созревшая (никуда она не выскочит, она ж ведь ко мёду на дне бутыляки прилипает), а просто - для экстрима, типа.
Всё! Держим сутки-трое (в зависимости от ситуативного настроя торса и его рецепторов духа). Лучше в тёмной тряпочке. А то вон некоторые в пустынях наспех приготовлением занимаются, оставляют, не подумав на солнцепёке... всё... утром токо кожица в бутылке и цвет блюда мутно-несъедобный.Готово к употреблению!
4. Рекомендуемая суточная доза - 30 мл. (однако в ситуативных нюансах допустима и дозировка один к одному, т.е. 500 мл/чел/раз).
5. Гарнир - любой. Но можно и не заморачиваться. Гарнир уже в бутыляке имеется: нарезаем на кусочки, с кусочков отделяем (на любителя, можно и не отделять) кожицу, жуём и наслаждаемся. Мммммммм...вкуснятина! (есть масса историй про способы употреблений).
6. Действие блюда.
Их три! Даже, при соответствующей морально-психологической подготовке, больше!
Первое. Это, конечно ж, в рамках заявленой тёзкой моим проблематики "эрото-рецептов" - оно самое, самое то действие.Главное - не переборщить с ситуативными вариациями, номенклатурами и этическими абилитетами потребляющего/дегустирующего.Тонизирует, в общем, кровеносный тракт! Придаёт спортивности взглядам и действам!
Второе. исключительно способствует пластичности мышечной и скелетной. Содействует исчезновению скрипов и дургих посторонних звуков и чувств в суставах.
Третье. Поэтизирует внутреннюю и внешнюю действительность! В некоторых случаях заставляет обратить взор в филосовскую составляющую нашего бытия и сознания...
Такой вот дзэн С ЛЮБОВЬЮ!

Соевый соус – самый популярный соус в странах Азии, содержит морскую соль и очень полезен для работы желудка. Японцы его используют буквально в любой еде, заменяя им соль. Соевый соус имеет очень специфический и островатый вкус. Соус подходит к очень многим блюдам, например: к салатам, к мясу, к рису, к макаронам и ко многому другому. Можно жарить и варить вместе с соевым соусом или добавлять соус во время трапезы. Трудно представить более универсальный соус.

Кроме всего прочего, соевый соус содержит большое количество витаминов, минералов и других полезных веществ. Многие ученые утверждают, что соевый соус снижает количество свободныхрадикалов, тем самым служит профилактикой против опухолей, также он замедляет процесс старения и улучшает кровообращение. Соя, очень калорийный продукт и по своему содержанию белка почти не уступает мясу, к тому же, использование соевого соуса может заменить вам соль. В наши дни, соевый соус можно купить буквально в любом супермаркете. Можно купить, как и острый соевый соус с солёным вкусом, так и сладкий. Как бы это не казалосьневыполнимым, но соевый соус можно приготовить и в домашних условиях. Мы с вами поделимся рецептом приготовления такого соуса в домашних условиях.

Для нашего соуса нам понадобится:

-120 г соевых бобов,
-две столовые ложки сливочного масло,
-50 мл куриного бульона,
-столовая ложка пшеничной муки,
-морская соль.

Варим соевые бобы в не большом количестве кипяченой воды. Перекладываем соевые бобы в отельную посуду и растираем вилкой, перемешиваем с куриным бульоном, мукой, сливочным маслом и морской солью по вкусу и ставим на огонь. Доводим до кипения и наш соевый соус готов.

Существует также промышленный способ приготовления соевого соуса. Для начало, варят соевые бобы. Затем сваренную массу кладут на предварительно промытые циновки маленькими кружками, и кашица начинает, через некоторое время, покрываются плесенью.После того как появляется плесень, измельчаю на части, и оставляютна два месяца, пока не остановится процесс брожения. Оставшуюся массу перекладывают в посуды с соленой водой и в течении года вода, в которой оставляют массу начинает густеть и превращаются во что-то более вязкое.

Варим зерна сои до мягкости, откидываем на дуршлаг и даем стечь. Измельчаем блендером в пюре, добавляем муку и тщательно все перемешиваем. Вливаем растопленное сливочное масло, солим. Снова вымешиваем и перекладываем полученную массу в сотейник. Добавляем бульон (можно брать любой – мясной, овощной, рыбный), и варим, помешивая, на медленном огне около 5 минут. После даем полностью остыть. Домашний соевый соус готов!

Сначала происходит выпаривание соевых бобов и прожаривание пшеничных зерен, после чего всё это смешивают, заливают водой и добавляют соль. В специальных емкостях данная масса должна пройти долгий процесс брожения, в идеале времени на это отводится не менее года. Готовую, перебродившую жидкость обязательно фильтруют и разливают по бутылочкам.

Сначала происходит выпаривание соевых бобов и прожаривание пшеничных зерен, после чего всё это смешивают, заливают водой и добавляют соль. В специальных емкостях данная масса должна пройти долгий процесс брожения, в идеале времени на это отводится не менее года. Готовую, перебродившую жидкость обязательно фильтруют и разливают по бутылочкам.

анекдот,похожий на правду......встретились 2 мужч.,один другому говорит..--Что это ты так плохо выглядишь?....-Да вот..на той недели,возили нас на экскурсию на мясокомбинат.....с тех пор колбасу есть не могу......на этой неделе возили на молокозавод.....ни молоко,ни сметану в рот не беру...завтра обещали на спиртозавод отвезти.....я твердо решил---не поеду!!!......

Соевые бобы перед ферментацией варят на пару и смешивают с мукой из обжаренных пшеничных или ячменных зерен. Далее для получения соевого соуса должен пройти процесс ферментации (брожения) соевых бобов, длится он от 40 дней до 2-3 лет. Для ферментации используют грибки рода аспергилл.

а вы видели как лепят пельмени и делают пряники??? как и где разделывают мясо и что добавляют в полуфабрикаты?? если бы хоть четверть населения это знала,поменьше бы покупали,а вобще сейчас ВСЕ так делают,причем чем натуральнее продукт,тем он противнее выглядит\

да, его так долго ферментируют, что по сути это продукт распада. Хотя настоящий соус мне нравится, а не то что сейчас продают как "Соленую коричневую водичку". То же самое можно сказать и о рыбном соусе, который изготавливают в Юго-Восточной Азии.

Соевый белок наилучшим образом подходит для питания человеку! Из него наш организм легко строит аминокислоты нужные нам. А мы спорим с нашим организмом: полезно не полезно .Слишком умными себя считаем! А зря Организм умнее!

так Вы его не покупайте и не ешьте... не надо и страшилки узнавать... пр колбасу с ее наполнителями тоже сказочники многооооо чего рассказывали с пристрастием чтоб отбить аппетит,, но видно голоду на это .....

Какую-то мелкую рыбу оставляют тухнуть на солнышке, а что из бочек вытекает, это и есть соус. Приятного аппетита! А китайцы считают, что сыр - это тухлое молоко, и никогда его не едят.

знаю, из сои, она бродит и получается этот соус. процесс не из приятных, но тогда и квас можно не пить и много еще чего. а соевый соус - вкусная добавка, у меня дома постоянно есть.

путем ферментации. соленую сельдь мы едим с удовольствием, а это тоже продукт ферментации. Рыба с душком. Некоторые любят. с душком - ферментация почти завершилась.

Когда всё киснет,бродит и гниёт.Главное конечный результат! Водка вначале тоже всего лишь бродящая и воняющая брага,однако ж любят её наши мальчиши-кибальчиши.

я как то увидела как готовится знаменитый рыбный соус и теперь ни к одному из восточных соусов даже не притрагиваюсь тк похоже технологии где то совпадают

Я уже столько версий слышала на эту тему, что меня теперь ничего не испугает и не заставит отказаться от замечательной приправы к любимым суши и роллам ;Р

Позавчера были на мясо комбинате, теперь я не ем колбасу. Вчера были в кондитерском цехе, теперь я не ем торты, завтра поедем на ликёра водочный. Я не еду.

Не надо! Я работал на мясокомбинате , консервном и автозаводе. Колбасу, тушенку не ел лет 5 , квашеную капусту не могу есть даже домашнюю. В ОКУ не сажусь.

Со́евый со́ус — один из основных компонентов азиатской кухни, продукт ферментации (брожения) соевых бобов под воздействием грибков вида аспергилл.