Квашение столовой свеклы широко распространено на Украине, где из нее приготовляют украинский борщ и другие блюда. В иных местах предпочитают столовую свеклу хранить в свежем виде.

Квашеная свекла имеет ряд преимуществ: она менее жестка, чем свежая, обладает достаточной кислотностью и сладостью. Квас (рассол) можно применять для борщей в качестве кислоты.

есть вероятность его полезности от некоторых заболевании, хранения, для любителя...

когда будете "квасить' что-либо 'покрепче,она вам пригодиться

Видел бабушка добавляла в капусту...но что бы квасили незнаю.

Чтобы приготовить свекольник.Это безумно вкусное блюдо!

Потому,что вкусно,особенно Армянская капуста со свеклой

чтоб зимой есть, наверно, она и кисленькая, и сладкая

Впрок,как закуска,для борщей,свекольников и прочее.

одной капусты мало, поэтому решили и свеклу квасить

квасят обычно под свеклу...или под другую закуску.

Для побелки на Марсе.....там же фсё крааасненько...

Не знаю как на Марсе, а у нас- чтобы зимой кушать.

Про то чтобы заквашивать свеклу я не слышала!

Потому что свекла, попробуй буряк поквасить.

Я думала. что квасят только капусту и водку)))

Если это и делают, то явно это кому-то нужно.

Потому, что ты с Марса, вот и спрашиваешь!

не квашу, в свежем виде больше нравится

Не знаю, не пробовала. Вкусно,наверное.

Наверно чтоб увеличить срок хранения)