NF
Need For Speed

А можно ли не ждать пока сдобное тесто поднимется от дрожжей? Сразу начать лепить булочки?
Ну слепить булочку, потом отложить что бы она уже слепленной поднялась, и потом в духовку.

403
27
2
Ответы
Александр Захаров
Александр Захаров

Нельзя. Как бы вам попроще обьяснить. Там идет химический процесс. Тесто пробретает другие свойства, улучшенные. А вы их убираете. Эти процессы и влияют потом на вкусовые и физические свойства теста. Допустим вы посадили картошку. Она растет. Но вы ее не поливаете. Сорняки не убираете. Да, она вырастет. Но какая? Так же и ваше тесто.

1
2
NF
Need For Speed

спасибо

1
Галина Смирнова
Галина Смирнова

Попробуйте сами так сделать.Точно будите знать,можно или нет.Тесто вообще-то должно подходить несколько раз.Но есть рецепт,когда замешенное дрожжевое тесто сразу ставят в холодильник,а потом вымешивают уже через сутки.Лучше самому замесить небольшое количество теста и разделать на булочки,А потом оставить их подходить.

4
1
NF
Need For Speed

Спасибо

1
Галина Смирнова
Галина Смирнова

Удачи на кулинарном поприще

1
NF
Need For Speed

Спасибо, все таки самому готовить дешевле

1
Галина Смирнова
Галина Смирнова

Конечно.

1
Svetlana Ivanova
Svetlana Ivanova

Булочки не пробовала. Но однажды в интернете нашла рецепт батона , там только замесить , сформировать батончики 15 минут дать постоять и в духовку. Так что думаю и булочки тоже можно.

0
1
Лора
Лора

можно, но вкус получаемой продукции будет не очень.Приготовление пищи процесс своеобразный, тут даже настроение готовящего имеет место

4
1
NF
Need For Speed

Иза чего вкус будет своеобразный?

1
Лора
Лора

вы имеете в виду настроение или что?

1
NF
Need For Speed

"можно, но вкус получаемой продукции будет не очень." Вы написали, я спрашиваю иза чего? Иза того что не размял после первого вздутия или как?

1
Лора
Лора

я не знаю, я не химик . Я вам отвечаю только за результат, а почему я не знаю. Факт то, что делать так МОЖНО, но это повлияет на вкус выходящего продукта

1
ТЧ
Татьяна Черненкова

Обязательно нужно выдержать тесто в тёплом месте не менее 2-х часов, иначе после выпечки булочки будут клёклыми и непышными.

2
1
NF
Need For Speed

Так я выдержу, только не тесто дойдет не в кастрюле, а уже в виде слепленных булочек

1
ТЧ
Татьяна Черненкова

Я уже написала....только тесто надо выдержать

1
Th
Theodore

Технологию придумали не дураки. Тесто подошло, булочек налепили, накрыли полотенцем и оставили еще на полчаса, дойти.

0
1
Лю
Любовь

Здрасьте! Подошедшее тесто обминают, формируют шарики, а через 35 мин делают пирожки, а потом уже ставят в духовку!!!

2
2
NF
Need For Speed

А что когда его помнешь, оно быстрее поднимается?

1
Лю
Любовь

нет, по технологии прежде чем ставить в печь, сдоба должна подняться

1
Кэйлаш
Кэйлаш

Слепить булочку, потом отложить что бы она уже слепленной поднялась, и потом в духовку.

0
2
Павел
Павел

Ну и сделай, проведи эксперимент, чего боишься то, вдруг это то что надо окажется

0
1
Warlock
Warlock

Сдобное в магазе покупаю.. Поэтому без ожиданий.. Хоть хлеб , хоть булочки..

0
1
Марина
Марина

Пузырики после первого подъёма нужно выхлопать, они кислые.

3
1
NF
Need For Speed

А потом тесто быстрее поднимется?

1
Марина
Марина

муку хорошую нужно с высокой клейковиной. Бывает така плохая, что вобще никогда не поднимется.

1
NF
Need For Speed

Мука как мука

1
Морошка
Морошка

в мииктушке на режиме разморозки быстро тесто подходит

4
1
NF
Need For Speed

Насколько быстро? Дрожжи не умрут?

1
Морошка
Морошка

нет. 10 мин и формирую

1
NF
Need For Speed

Не верю

1
Морошка
Морошка

😇 ну и не надо:))))

1
На
Наталья

так можно и на духовку не заморачиваться.... так поесть)))

0
3
ВС
Вадим Сперанский

Ну как вам сказать, получится бесформенная лабуда

2
1
NF
Need For Speed

Да как бы главное что бы тесто было мягким и вкусным. На вкус же не повлияет?

1
ВС
Вадим Сперанский

Повлияет. Вы ж прерываете ферментацию.

1
Шепот
Шепот

Долго ждать придется) да и расползется она

0
1
MF
Mister Farid

её ж раздует )) будет не булочка а булище ))

3
1
NF
Need For Speed

Говорят нельзя так, мол не вкусно будет.. почему?

1
MF
Mister Farid

ну, говорят много всего, в принципе, если процесс брожения продолжается, вряд ли вкусовые качества пострадают ))

1
NF
Need For Speed

Короче надо будет попробовать. Только духовку надо отремонтировать. Переключатель режимов сломался

2
Огненный Муравьед
Огненный Муравьед

Хлеб из из дырок ели? Будет тоже самое.

0
1
Наталья
Наталья

Так и делают.слепят и дают подняться.

0
1
Че
Человек

Это называется венское тесто.

0
1
Алевтина
Алевтина

Я думаю, она не « вызреет»

0
1
Следующая страница
Другие вопросы
Письма перестали открываться через маил агент!
У меня сегодня птичка из фотика не вылетает!! ! с чем это связано?
сделайе подарочек на НГ: скажите, когда ждать перемен в личной жизни? надоело быть одной! Ольга (27.09.86г. ) Спасибо!
а что если я завтра часиков в шесть встану и пойду побегаю трусцой? вы как на это посмотрите?
Куда Обычно, подвыпивший мужчина ...ПРИГЛАШАЕТ... даму...?))))))))))))))
Что за.. . Остается меньше часа, а настроение вообще в никуда, впору хоть спать лечь. Бред какойто. Может ну его этот НГ
Как мне зарегаться в skype? Когда я всё написа жму зарегатся. И мне пишут что не правильно написана дата.
в Бразилию легко получить визу незамужней девушке?
Как доказать людям то что ты не делал то в чем тебя подозревают?
Какие христианские течения кроме СИ не отмечают Рождество и Новый Год ?
Где хранятся данные о завещании? Есть ли такое вообще?
Всех с Наступающим) Ребят, что можно купить на новый год? Для себя.
... граждАне толкнётИ как ноВый гОд подкрадЁтЦа ???
кому то хватит, а вам (фото)
вы когда нибудь новый год в трезвом виде видели? если видели то с кем?