«Не мытьем, так катаньем»..откуда взялась эта крылатая фраза?

При золотодобыче. Либо делается отмывка мелких самородков "тараканов" либо шлих (золотосодержащий песок) протирают (прокатывают) ртутью. Золотые чешуйки приклеиваются к ней. После этого ртуть просто выпаривают. Остается золотая пылью