Поделитесь лайфхаком, как сделать так, чтобы шапочка кулича после запекания не опадала?

я беру по рецепту и у меня получаются идеальные куличи

Я тоже, но бывает вношу изменения, тоже получается

я не вношу, я просто что то могу не использовать.допустим цукаты в тесте или муку брать напополам с цельнозерновой

Высший сорт вообще не применяю

это да.я смешиваю обычно высший сорт и цельное зерно

Это слово уже давно прочно "влилось" в русский язык, как лет 5 наверное, может больше. Вы можете "открыть" другие вопросы других сидящих тут и слов , вышедших из новомодных английских гораздо больше, чем пресловутый "лайфхак", к тому же в русском языке СПЛОШЬ нерусские слова и этимология только НЕКОТОРЫХ слов исконно русская.

А вообще я не хочу об этом больше писать.

)))вам написать мой рецепт?очень вкусно, кулич, как торт?нежный, сливочный?

Спасибо, на кулич не надо, лучше на пирожки напишите)

я могу дать рецепт хачапури по аджарски и с этим тестом я делаю всевозможные пироги, меняя начинки

молоко 100 мл, вода 100 мл, дрожжи 1 ч ложка без горки ,соль пол ч л , сахар 1 столовая ложка, масло растительное 30 мл, мука 300 грамм. Готовим опару: в теплом молоке с водой разводим дрожжи, кладем сахар соль, 3 ложки муки и ставим под пленку в теплое место на 15 минут. Далее в опару добавляем муку ( я обычно замешиваю тесто не слишком липкое , оно отходит от рук, но прилипает (на грани)), добавляю оливкового масла и ставлю под пленку в теплое место на 1 час. Далее берется сыр сулугуни, можно взять моцареллу для пиццы и натереть на терке, добавить молоко 50 мл и раскатать тесто сделать блин в середину положить начинку и закатать с двух сторон , сформировать лодочку. Оставить подходить 20 минут (у меня из теста получается 2, 3 шт лодочек) и помазать желтком.Ставить в нагретую духовку 160 градусов 25 минут .Ну и соответственно за 24 минуты разбив яичко положить в центр хачапури и закрыть духовку.

Хорошо, благодарю Вас!)

Чебуреки лучше на оливковом, не такой жирный вкус. А торты я пеку самые разные). И уж пельмени леплю на загляденье)

Я не люблю вообще чебуреки , они по любому жирные

Ну у нас вкусы разные. Я люблю жирное перченое и соленое, хоть это и вредно. Но жить вечно я же не планирую)

ну уж пардоньте у меня ребенку 4 года, я так не могу разбрасываться здоровьем.Да и сильно жирную пищу не могу есть.

Ну тем более пардоньте. У меня детей нет к сожалению. И есть я могу что угодно. Не обижайтесь только. Это я такой не очень хороший но стараюсь)

)не, не нужно. я вряд ли буду копать)

Не зарекайся,бабушки вечно тащат картоху садить))))

она опадает даже если тесто правильно замешано, рецепты разные у куличей

У меня ничего не опадало, какой год готовлю.

значит такой рецепт плотного тяжелого теста

Скорее всего

их просто нужно подвешивать и после пропечки на бок класть и таким образом остужать.Нужно мне вопрос удалить))))

Dąρья(￢_￢;)
я нормально вымешиваю))))
Трудно сказать как ты вымешиваешь ,тебе просто показать нужно

спасибо. не надо. у меня потрясающие пироги, я тестом с 17 лет занимаюсь

ну, добавляйте, кто же не велит)))

так рецептом полно куличей.мне плотное тесто не нравится

Тык эт правда)

Ну теперь знаешь,эх..всесу учить нада..)

я такие пеку, что без шапочки сьедаются вмиг

зачем?я не собираюсь тут ничего демонстрировать.

У меня все по русски написано, ни одно слова на другом языке.

вообще кулич должен отстояться

значит поставь и пусть стоит