есть рекомендация в уху чуть -чуть водки, чтобы привкус речной рыбы отбить. а коньяком заменить можно?

нет именно водка она оттеняет вкус ухи, а коньяк если девать некуда то в кофе)

Нет испортишь и не чуть чуть а полстакана на ведро .

Можно , но в уху лить не надо так употребить .