Почему все наши - "Разведчики", а чужие - "Шпионы"?

неверно в корне. Разведчик - наш работающищий против них у них, шпион - их работающий на нас против их

А у тебя повернулся бы язык назвать Штирлица шпионом?

наши разведивают обстановку, а чужие шпионят за нами)

потому что наши ведут разведку, а чужие шпионят...