В этом году экспериментировала: мариновала сливы, виноград, сделала кимчи.... А вы чего нового консервировали?

Острая, квашеная пекинская капуста

Ну раз и мальчики тоже...исправила вопрос. А по какому рецепту?

МАНЖО (болгарский овощной салат)
Помидор - 3 кг
Баклажаны - 2 кг
Перец болгарский - 2 кг
Лук - 1 кг
Морковь - 300 г
Чеснок - 1 головка
Масло растительное - 200 г
Уксус 9% - 100 г
Соль - 100 г
Сахар - 100 г
Перец черный молотый- 0,5 ч.л.
Перец горький - 1/5 стручка

На мясорубке перекрутить помидоры.
Баклажаны нарезать кружочками.
Перец нашинковать соломкой.
Лук нарезать полукольцами. Измельчить на мясорубке горький перец, морковь, чеснок. Все овощи объединить.
Добавить сахар, соль, уксус, перец и растительное масло.
Довести овощи до кипения и на медленном огне тушить 40 минут.
Разлить салат манжо в сухие стерилизованные банки и закатать.

Понятно, я так раньше делала

А я цукаты из тыквы. Уже слопали

Просто пробывала , сама не делаю: не понравилось.

ну а варенье из белого винограда

1,5 кг винограда на 1кг сахара сорт винограда белый жемчуг

с косточками только бобочки без кисти

Ну это понятно. И варить по пять минут?

ну нет варит 1,5 часа послетого как закипит на медленном огне всегда помешивая что-б не пригорело а-то вкус не тот будет

Вкусно, немного на оливки похожи

Вода-750 мл, уксус-1 ст., сахар-250 гр., гвоздики несколько штук, небольшая палочка корицы. Ооооо сливы то забыла - 1 кг.Воду вскипятить,добавить все остальное, снова вскипятить и залить сливы. Через сутки маринад слить, закипятит и залить. Так минимум 4 раза. Я пять раз зал вала, в последний закатала.

Спасибо огромное!!! Я попробую на следующий год. А сливы любые можно брать?

У меня типа угорки, нужно брать недозрелые

Понятненько.... спасибо!!!

А я чет про соус такой забыла.

классный, готовится просто и быстро и не за что не подумаешь что из сливы, хотя пишут что можно готовить из крыжовника, алычи. В следующем году попробую с крыжовника поэкспериментировать

Я читала рецепт. В следующем году обязательно сделаю

Так и мы не пьём...это тут при чём?

Ну и не воняйте здесь перегаром ужо................................

Эт я Верочку так хочу к себе переташчить !!!!!!!!!

Всё ясно...но совершенно ничего не понятно

у ти кака Верочка....................так бы и взъив !!!

Я тоже надеюсь, что сыновьям хватит

Я серьезно, экспериментировать некогда, да и некому

Я основное закатала, а потом уже баловалась

Вам есть возможность и время - у меня- нет.

Это Пекинская капуста квашеная острая

1,5 кг капусты разрезать на 4 части вдоль , залить холодным рассолом (150 гр соли * 2 л воды) на 12 часов. 4ст.л острого молотого красного перца, 6-8 зуб.чеснока ,1 ч.л. сахара смешать . Перемазать капусту между лепестками и сложить в банку, квасить 3 дня. Это упрощенный рецепт.

Все гениальное - просто!Спасибо Вам огромное, душечка!!!

Прорвёмся. Зато я сейчас стройный и поджарый.

Ха! Стройный, как кипарис, красивый, как Фэт Фрумос, умный, как змей!

Ну просто мечта. Только я чет не помню кто такой Фет Фрумос. Такое знакомое...

Вроде нет, только несколько мультфильмов студии Молдова-фильм.

http://vdreve.com/index.php/filmi/item/235070-2350701986235070 Смотрите. И читайте http://skazochnikonline.ru/index/bazilik_feht_frumos_i_iljana_kosynzjana_sestra_solnca/0-1488

Порезал,посолил,морковь добавил,тимьяна добавил, и под прпрессом поставить....

Я тоже поквасила, ещё со свеклой сделка " пелюстка" называется

И у меня тоже есть........

Прикольно. И как результат?