Народ, подскажите, какие заготовки сделать на зиму? Что вы обычно консервируете?

А просто мелкие сорта помидоров? Хотя бы де барао

Я обязательно сажаю такие и делаю в большом количестве помидорки в собственном соку. При этом особо не заморачиваюсь с соком. Просто бью в блендере все подряд некондиционные томаты, солю, кипячу немного и заливаю уложенные в баночки мелочь. Потом на 10-15 мин. В разогретую духовку и закатываю. Зимой всё в улет, особенно на работе. Только и ждут, когда принесу. Просто и быстро.

в духовке? интересный метод. и без уксуса?

Без!!! По вкусу сахар и соль. Но, когда варишь сок, нужно делать пересоленым его и переслащенным, так как помидорки вберут в себя. А уксус и прочие гадости никогда не кладу в помидоры или перец, в них самих достаточно фолиевой и аскорбиновой кислоты, они вместо консервантов

Удачи на кухонном поприще!

и круглый год -только плати

теперь понятнее. я -крымчанка

У вас тепло и море)))а у нас холодно уже.

да, около 20 градусов сейчас

это да. Но зато у вас - грибы!

да опята, еще есть))), доброй ночи спать пора)))

Умка)))

Ой, ты в Крыму! У вас там много чего растёт)))

Шикарно!!! У нас опята не растут-жаль

А у нас зимой снег приходится растапливать на воду.

а где это "у нас" географически?

Так вам тоже воду надо Заготавливать Хохлы то не Дают.

на Херсонщине (соседи с Крымом) дядьки местные такие злые были после событий в Армянске, что грозятся сами дамбу подорвать. Их это тоже достало

Если можешь то поподробней одно что пишут и инете а другое когда сами Люди рассказывают. Слушаю

могу подробнее, а о чем конкретнее?

в Армянске выбросы химические из кислотонакопителя. Я в 50-70-ти км от Армянска. У нас ничего не наблюдалось, включая симптоматику. Причина- безалаберность на местах. Ведь знали же к чему может привести недостаток воды в накопителе. Знали и не чухались. На авось как всегда надеялись. Немалую роль, я бы сказала бОльшую, конечно же имело перекрытие доступа днепровской воды в Крым. Ветер после выбросов был в сторону херсонских соседей. Им тоже досталось.

тогда огурцы и помидоры

так я же и интересуюсь с многовекторной познавательной целью

жестко однако, я более оптимистична

Я пошутил. Это только в моем гараже. Есть еще погреб - там все нормально.

Ну слава Богу! А то я забеспокоилась, что соли в доме маловато и сушилка слабовата

так и не утрудняйте себя ответом

Во мне самое привлекательное это мои годы

о, ну это всенепременно!!!

Да. Но для этого надо иметь свой сад...

я начинаю строить свой сад. очень жалею, что много времени упустила

Очень хорошо. Желаю Вам его построить!

благодарю на добром пожелании

Пожалуйста.

А фирма,Серёжина, веников не вяжет....

наверное. Вот сок томатный- это любят и лечо тоже, ещё ткемали и аджику. До кетчупа у меня обычно дело не доходит

почему долго варить так это не надо, я максимум кипячу 15 минут

Просто много закаток, до кетчупа не доходит. А можно Ваш рецептик?

Ставишь кипятить сок в тазике , кострюле доводиш чтобы посредине пена пошла чуть чуть не мешаешь, и газ выключаешь. Далее ждешь 30-50 минут. Опускаешь на дно шланг и отсасываешь сок ( желтую водичку) всю до густоты добавляешь что тебе угодно - специи. Закипятила и разлевай. Сок сцеженный мешаеш с новой порцией сока и заквтываешь томатный сок. Я туда добавляю перец болгаский, полугорький сахар соль, черый перец

спасибо, может быть даже сегодня-завтра попробую

таки нет, хоть вопрос еще с августа

таки снимать нужно вопрос

зачем? интересно же варианты послушать

тогда рыбу коптим

, а за "милую" отдельное спасибо

Не за чо....А что вы прячетесь милая?

не желаю негатив на себя собирать

а так вино да коньяк

на язычок и растереть) так?

не сама не держишь корову?

нет, сама я могу держать только птицу и то нанимать надо кого то, чтобы гуся зарубил

ясно, завяжите ремень туго

нет таких последние 2 года, чтоб приятно было заготовить