В этот день 12 февраля 1865 года Дмитрий Иванович Менделеев защитил диссертацию " О соединении спирта с водою " До появления в России спиртометров крепость водно-спиртовой смеси («хлебного вина») измерялась так называемым отжигом. Если из подожжённого вина выгорала ровно половина, то такое вино называлось «полугаром». Полугар, крепость которого составляла около 38 %, и служил базовой нормативной единицей крепости водки. Является ли Дмитрий Иванович Менделеев отцом современной водки ?

именно об этом и была его диссертация. Он вычислил наименьшую потерю объема при смешивании спирта с водой. О водке и речи не шло)

Но тогда это - сплошная физика, а ещё химиком назывался.

да так всегда.. если человек занят наукой. то сразу в нескольких местах его познания распространяются. Как у Леонардо да Винчи, к примеру

Просто химия, - это специфический раздел физики.

для ученых науки. как воздух ) Они не вдыхают отдельно кислород, или азот ))) Не получится ) Доброй вас ночи ! Я спать

Ломоносов то при чем ? Я о Менделееве... семнадцатом ребенке родившемся в семье директора гимназии из Тобольска

О водке говорить не стоит, может о коньяке?

Он вроде славен другими делами... .

Не мало достижений. Очень разносторонний человек. - русский учёный-энциклопедист: химик, физикохимик, физик, метролог, экономист, технолог, геолог,метеоролог, педагог, воздухоплаватель, приборостроитель. Профессор Санкт-Петербургского университета; член-корреспондент по разряду «физический» Императорской Санкт-Петербургской Академии наук. Среди наиболее известных открытий — периодический закон химических элементов, один из фундаментальных законов мироздания, неотъемлемый для всего естествознания.

В Твери много кто бывал. А кто у нас вопросы задает ? Мне казалось, что я

Нет, Любушка, нет...власть переменилась... .

тогда сами у себя задайте. а я отвечу. А тут мой вопрос.

Ну так если будите бадяжить без спирта , то водку ну никак не получите, ой и про эту молекулу воды поглощающую внутри себя спиртовую тоже знаю, наливаешь в один стакан пол стакана спирта и воды и получаешь не полный стакан

Называется по химии поглощение

вот и странно, что в зависимости от пропорции компонентов поглощается разное количество

Ну молекула воды с одной стороны имеет дырку до атома кислорода, вот её и заполняет спирт, заполняет как пазл

спасибо. я не не спец в этом )

Так да и не так Байкал был не плохим напитком но даже в условиях ссср его массовое производство с полным технологическим соблюдением рецептуры оказалось не возможным А рекламы в ссср вообще не было а этикетка как раз была красочная и по западным форматам

Как же Вам все наше не нравится ) Мы все равно лучше ) Доброй ночи , я спать. А про Хрущева почитайте, это он нашу водку обменял

Я просто жил тогда и более вас знаю а ежели наше лучше то где же оно

а что ОНО ? Оно у каждого разное . Я спать )

да нет если есть что лучшее то оно должно быть всем известно а не каждому по одиночке и по секрету ну да бог с вами спите спокойно и не заморачивайтесь если вам хорошо живется в этих иллюзиях то и не руште их

А мне вот понравился твой алгоритм мышления...Есть что то свежее и необычное

вот и похвалили друг друга )))

Так смысл врать.Если мне что то было непонятно или не верно изложено я это указал.А так с тобой общение- почти идеал.

я тоже. лучше спрошу, чем притворюсь что знаю

я тебя уважаю за твою сдержанность!!!!!!

Он то как раз не алкаш... надо соответствовать

Не, я уже закоренелый, меня не исправить. Остаётся только вспоминать добрым словом моего крестника...

Не исправить можно лишь через 40 дней после захоронения

Тьфу-тьфу-тьфу!!! Вы меня эдакими словесными оборотами даже закодируете бесконтактно!

Ладно, удачи Вам! А ещё успешного окончания рабочего дня и далее приятного вечера!

Спасибо. И Вам тоже всего доброго ) И интересного тоже )

Редко когда один и тот же мужчина бывает прадедом и отцом Только у Аллы Борисовны что то подобное получилось - прабабушка и мать... Но суть сочетания спирта с водой и привела к дальнейшему изобретению по имени "водка" !

потому он и не был прадедом и отцом тож не был. Водка была уже ДО него

Не подумал. Век живи - век учись... ( хотя наверное если чисто брать химический состав, ингридиенты.... свекольная... томатовка... карамеловка...,- но это уже потом )

Он зато определил лучшее сочетание количества воды и спирта. Самые минимальные потери при смешивании получаются.

Когда спирт и вода смешиваются, их общий объем и вес уменьшаются. Это явление сжатия смеси (контракции) было замечено великим русским химиком Д.И.Менделеевым. Он же высчитал идеальную концентрацию смеси: зерновой (хлебный) спирт, разведенный по весу точно до 40°. При таком соотношении спирта и воды напиток получается наиболее однородным. К тому же 40° водка не обжигает пищевод.

Объём уменьшается, но не вес. А вкус водки получается оптимальным только при определённом соотношении разбавления спирта в воде (всё компоненты реагируют без остатков и изомеров)

Вот же какая... эта химия )))

Он не прибор для измерения крепости изобрел. Но и не водку.В начале 30х годов 15 века в стенах Чудова монастыря,находившегося на территории Московского Кремля,монах Исидор создал рецепт первой русской водки. Подтверждением этого факта явилось решение Международного арбитража,который в 1982 году закрепил за нашей страной приоритет создания водки как русского оригинального алкогольного напитка

Да. Водка была на много раньше. Менделеев ни разу не упомянул о ней в своей диссертации. Но производство на научную основу все же поставил ) Хотя и крепость водки повысил не он, а Александр III, для того что бы повысить налог с производителей. Налог брали с каждого градуса отдельно

Верный ответ! Он открыл самые оптимальные параметры смешивания спирта с водой

Выпускать ее стали при Александре III для того что бы повысить налог на ее производство. Налог брался за каждый градус выпускаемого напитка

ну спасибо! просветила!)))))) буду знать!)))

Про организм , такого не было )

Читала.. «РУССКАЯ ВОДКА НЕ МОЖЕТ БЫТЬ ВОСПРОИЗВЕДЕНА НИГДЕ В МИРЕ»
Вильям Васильевич Похлёбкин

Пусть кто-нибудь опровергнет такое, к примеру, похлебкинское определение водки: «Не просто "средство опьянения", а сложный национальный продукт, сконцентрировавший в себе историческую, пищевую и технологическую фантазию русского народа». Это впору печатать крупными буквами на всех этикетках!

старался

не, я один раз Гинесс пил, обалдеть! оно такое плотное, что из него можно пузыри как из жевачки надувать, и вкусное!

не, настоящий Гинесс продаётся только в Ирландии, мне друг привозил, в банке 3-х литровой чисто по Русски!

Ясно, а то представить еще надо напиток такой густоты

отличное пиво! после дегустации в Ирландию эмигрировать захотел!!!

ну.. там пиво... там сосиски баварские.. не разорваться же )))

С водкой, как и с любым другим продуктом. Есть у нас патент на русскую водку 40 процентов. Никто не имеет права ее выпускать, НО, добавил туда тмина, или еще чего, поменял градус, и это уже другая водка. Но суть вопроса все же в том, что Менделеев защищая диссертацию не о водке думал, это научное исследование которое важно и по сей день

Ну на счёт важности именно спиртоводяного раствора на сегодняшний день - не соглашусь. Там нужен был состав для очистки и производства дымного ("чёрного") пороха. А он сейчас редко где используется. Но на тот момент это был государственный оборонный вопрос

Возьмите литр воды и литр спирта. Смешайте. Объем смеси получается меньше. Изменение количества спирта в смеси буквально на несколько процентов способно изменить количество исчезающей части на десятки процентов. В итоге по результатам, приведенным в диссертации Дмитрия Ивановича, оказалось, что наиболее целесообразно сливать упоминаемые здесь жидкости в такой весовой пропорции: на каждые 1000 граммов воды около 850 граммов чистого спирта. Получается в результате смесь крепостью около 40 градусов, которая по вкусовым качествам не так уж сильно отличается от «элитного», самого «вкусного» «белого» напитка в 43-45 градусов, но зато «усушка» при ее изготовлении существенно меньше. Вот этот раствор и был в итоге узаконен в России под названием «русской водки».

К чему же тогда знаменитая диссертация Менделеева «О соединении спирта с водою»?
К тому, чтобы найти ответ на вечный вопрос химиков: «Если смешать литр спирта и литр воды, то окажется, что объём полученной жидкости уменьшился. Но почему?»
- А потому, - отвечал Менделеев, - что мы получаем не смесь, а новое химическое соединение. Гидрат спирта. Если крепость будет 46°, то объём жидкости уменьшится максимально. А если 40°, то потери в объёме будут минимальны.(Д. И. Менделеев. Попытка химического понимания мирового эфира. С.-Петербург. 1905 г.)

Браво!!! Только я всегда предплчитал спирт чистым пить

если грамм по десять .. болячку какую прижечь..