этот попроще-типа шашлыка. Я вместо уксуса чаще использую сок лимона- от него мясо становится намного мягче. БАСТЫРМАДля рецепта вам потребуется: баранина - 800глук репчатый - 4 шт.помидоры - 6-7 шт.огурцы - 5-6 шт.зеленый лук - по вкусусоль, перец - по вкусудля маринада:столовый уксус (3%) - 6 ст.л. Мякоть баранины (грудинки или окорока) нарезают по 5-6 крупных кусков на порцию, слегка отбивают, посыпают солью, перцем, добавляют нарезанный кружочками лук, заливают уксусом и выдерживают на холоде 3-4 часа. Мясо нанизывают на шпажки и жарят над горячими древесными углями, время от времени сбрызгивают все жиром.Подают с огурцами, помидорами, посыпают зеленью.