пробовал сделать тесто, неполучилось, говорят что проблема что тут (я не в россии) в муке мало клейковины. кто знает как решить сей вопрос?

Почитайте в инете, есть такой способ приготовления теста, если вы серьёзно спросили.

Если не секрет, что вы там такое творите из теста?

пирожки пытался. Пельмени сумел всё суперю а пирожки "фанерные" выходят

пока всё что пробовал здесь даёт одинаково неправильный результат, повар ни при чём, нас много пыталось ...

Доминиканская Республика. На воде тесто для пельменей нормально получается. Вот пирожки всегда "фанерные"

Попробуйте в тесто добавить совсем немного водки, ну пару столовых ложек и оставьте его подойти на минут 40