Скажите почему сахар белый?

А кто сказал собственно, что сахар БЕЛЫЙ? А он и не белый)) ) он разный)) )
Са́хар — бытовое название сахарозы. А сахароза ---Бесцветные моноклинные кристаллы. При застывании расплавленной сахарозы образуется аморфная прозрачная масса – карамель.
Есть различные виды сахара и цвета у него различные. В зависимости от того, из чего его получают и как.
Коричневый сахар — это тростниковый нерафинированный сахар.
Коричневый сахар состоит из кристаллов сахара, покрытых тростниковой мелассой с естественным ароматом и цветом. Производится увариванием сахарного сиропа по специальной технологии. Существует большое количество разновидностей коричневого сахара, которые различаются между собой главным образом по количеству содержащейся патоки мелассы. Тёмный тростниковый сахар имеет более интенсивный цвет и более сильный аромат патоки, чем светлый. Его оригинальный вкус хорошо подчёркивает кофе и чай, за что его иногда называют «чайный» или «кофейный» сахар. Также распространено ошибочное мнение, будто он медленнее усваивается организмом, в связи с чем не может стать причиной излишнего веса. Во всём мире коричневый сахар пользуется популярностью как элитный экологически чистый деликатесный продукт.
Желирующий сахар является видом сахара, который употребляют для приготовления варенья, джемов, желе, мармеладов, конфитюров в домашних условиях и для промышленной переработки. Этот сахар состоит из крупных кристаллов, и в него добавляются пектин для быстрого желирования и лимонная кислота для лучшего сохранения.
Продается эта сахарная смесь в трех разных концентрациях: 1:1, 2:1 и 3:1, где первая цифра указывает на часть фруктов, которая используется на одну часть сахара. В зависимости от того, как сладко или как много фруктового вкуса хочется достичь, надо или выбрать смесь для высокой (1:1) или низкой (3:1) концентрации сахара. Смесь 3:1 рекомендуется для спелых и сладких фруктов.

Так почему сахар БЕЛЫЙ? Он - разный!

Вот как происходит переработка сахарной свеклы, откуда вы поймете, почему сахар белый.
Сахарная свекла – объемистый и скоропортящийся продукт, поэтому заводы по ее переработке обычно строятся поблизости от плантаций. Для получения 45 кг сахара из примерно 290 кг свеклы требуется ок. 27 кг угля и 16 кг извести и кокса. Процесс слагается из следующих стадий: экстракции, очистки, выпаривания и кристаллизации.
Сначала свеклу моют, а потом нарезают в стружку, которую загружают в диффузор, где сахар экстрагируется из растительной массы горячей водой. В результате получают «диффузионный сок», содержащий от 10 до 15% сахарозы. Остающийся свекловичный жом служит прекрасным кормом для скота. Диффузионный сок смешивают в сатураторе с известковым молоком. Здесь оседают тяжелые примеси. Затем через нагретый раствор пропускают диоксид углерода, чтобы известь связала несахара. Отфильтровав их, получают т.н. «очищенный сок». Отбеливание включает пропускание через него сернистого газа, а затем фильтрование через активированный уголь. Избыток воды удаляют выпариванием. Полученная в конечном итоге жидкость содержит от 50 до 65% сахара.
Кристаллизацию проводят в огромных вакуумных емкостях высотой иногда с двухэтажный дом. Ее продукт – утфель – представляет собой смесь мелассы с кристаллами сахарозы. Эти составляющие разделяют центрифугированием, а полученный твердый сахар сушат. В отличие от тростникового, он не требует дальнейшего рафинирования и пригоден для употребления.

А кто сказал собственно, что сахар БЕЛЫЙ? А он и не белый)) ) он разный)) )

Са́хар — бытовое название сахарозы. А сахароза ---Бесцветные моноклинные кристаллы. При застывании расплавленной сахарозы образуется аморфная прозрачная масса – карамель.

Есть различные виды сахара и цвета у него различные. В зависимости от того, из чего его получают и как.

Но ты так громко не говори, а то бизнесмены красители начнут добавлять и цена добавится, им химии не жалко, а деньги в прибавке ох как нужны.

а натуральный сахар- коричневый, его потом отбеливают и знаешь чем-? Известью. Просто у меня знакомый работает на сахарном заводе.

Потому что они его приводят в товарный вид, это я про свекольный сахар, на самом деле свекольный сахар коричневатого оттенка

потому что перец черный )) ( есть сахар коричневого цвета но он содержит меньше сахарозы и он тростниковый)

Потому что его отбеливают.Чем,если не знаете,лучше не спрашивайте...Потом неприятно будет)))

свекла белая вот и сахар белый, сейчас всё возможно даже серобуромалиновый сделать.

В принципе любого, в какой покрасят. Есть специальный цветной сахар для украшения.

Наверное, по той же причине, почему трава зеленая, уголь - черный, ну и так далее)

потому что когда его ешь . от сладкого вкуса , светлые белые мысли как облака

вроде из-за обработки когда его производят из сахарной свеклы или тросника

Потому что соль соленая

потому что диффузионный сок на стадии производства проходит фильтрацию)

И не только. Смотря из чего его делают. Белый сахар -это рафинад и .т. д......

Тростниковый только белый!!!Свекольный коричневатый и самый сладкий!!!

на сколько я помню его чем-то отбеливают в процессе изготовлени

Он жёлтый. Это после отбеливания он белый но менее полезный.

сахар не только белый есть. Он еще и каричневый бывает