Что добавляют в выпечку в пекарнях, что она такая пышная и мягкая?

пекарня выпечка

3 года

2 314

250

3

Ответы · страница 2

что происходит с сегодняшним хлебом объяснить не возможно.

3 года

1

1

Это да

3 года

1

Чего туда только не суют, особенно корпоративные пекарни...

3 года

3

1

И что именно?

3 года

1

Пальмовые масла, консерванты, разрыхлители, присадки что бы хлеб не подгорел, не засыхал, что бы был белый, что бы мякиш был красивый. Там чего только нет. Есть такая компания Берта, вот они это дерьмо и продают

3 года

1

Мда

3 года

1

улучшители муки Е924... карбонат кальция Е170...эмульгаторы Е471

3 года

2

1

Капец!

3 года

1

🤷‍♂️

3 года

1

Ерика Джумурат

Порошок соторый состоит с пищевой соды и лимонной кислоты

3 года

2

1

Ясно

3 года

1

Ерика Джумурат

Распушитель название порошка

3 года

1

Тамара Гончарова

Помимо добавок, у них мощные аппараты для взбивания теста

3 года

4

1

О как

3 года

1

Тамара Гончарова

Там такииие чаны с лопастями! Не видели?

3 года

1

Что- то такое припоминаю

3 года

1

Ок

3 года

1

Пекарский порошок.. забыла как по русски называется…

3 года

4

1

И что он делает?

3 года

1

Вот, перевела - разрыхлитель!! Он ( и дрожжи тоже) делают выпечку более мягкой

3 года

1

А, ну да, я тоже подумала

3 года

1

Ага, спасибо

3 года

2

Михаил Батов

Довольно сложный по химическому составу ингредиент...

3 года

2

1

Е

3 года

1

Ок

3 года

1

Борис Шошин

Перемалывают вчерашний засохший хлеб и это добавляют

3 года

1

2

Я так и думала

3 года

1

Просто Зайка))

Там ещё и печи очень хорошие...пекут, а не сушат сдобу

3 года

1

1

Ок

3 года

1

ничего особенного. Просто технологический процесс.

3 года

1

1

Ок

3 года

1

рыхлитель или соду..просто всё нужно вовремя и дозу

3 года

1

1

Нет. Химия там.

3 года

1

Между Двух Миров

Возбудитель теста ! ))) Ой. разрыхлитель....

3 года

6

1

Ага))

3 года

2

Между Двух Миров

Выше неба только КОСМОС )))

3 года

1

Верно

3 года

1

Между Двух Миров

Мы все пришли со звезд.....

3 года

1

3 года

1

Между Двух Миров

3 года

1

Вячеслав Чистяков

Дрожжи пекарские у каждого пекаря свой рецепт

3 года

1

1

Ок

3 года

1

Всё В Этом Мире Идинахово.....

3 года

3

1

И что это?

3 года

1

Всё В Этом Мире Идинахово.....

Добавка

3 года

1

А

3 года

1

Олег Гузенко

Всякую химическую дрянь, в обычную муку тоже.

3 года

2

1

Так я и знала

3 года

1

3 года

1

Антонелла Варкуселька

не во всех она пышная, у нас клёклая и жесткая

3 года

1

1

Понятно

3 года

1

Данил Спицын

я повар и у нас запрещено такое рассказывать

3 года

2

1

Не рассказывайте

3 года

1

3 года

1

🇷🇺Anna😊

То же, что и дом, разрыхлитель, тесто легкое.

3 года

1

1

Ясно

3 года

1

на воде готовится и на опаре ,. без дрожжей .

3 года

14

1

С Новым годом!

3 года

1

И Вас тоже:. мира во всем ,здоровья хорошей жизни пусть она радует и бьет ключом, но не по головке .

3 года

1

3 года

1

и Вам того же !!!

3 года

1

3 года

1

Сибирячка

Мои пироги тоже всегда пышные

3 года

1

1

3 года

1

Похожие вопросы

привет! Я вот я обнаружил грузинскую пекарню,самса просто супер с мясом.........ели такую кухню?

Москвичи, sos! Нужна пекарня с осетинскими пирогами, чтобы повара были из Осетии! Это прямо очень важно, чтобы оригинал…

Я ехал мимо пекарни .. Чудный запах ..Я притормозил . - ухты .. Купил тортик .Вечерком с чаем - всем понравилось

https://img.gazeta.ru/files3/205/17787205/8899-pic_32ratio_900x600-900x600-3988.jpg Потребовал еды. После отказа взорва…

https://image1.thematicnews.com/uploads/images/68/22/63/92023/04/27/4e3b65d5ce.jpg В супермаркетах и частных пекарнях В…

Работа в пекарне сильно тяжелая? Хочу по пробовать на время новогодних праздников по работать, или это призвание должно…

Ходил я на фитнесс одно время... и мой инструктор армянин периодически подначивал меня открыть пекарню или развести сви…

В пекарне был скандал, подвыпивший пекарь взялся не за те булки что делать?