Кэйлаш
Кэйлаш

Что добавляют в выпечку в пекарнях, что она такая пышная и мягкая?

2 314
250
3
Ответы · страница 3
Пу
Путник

разрыхлитель-эмульгатор-поднятор теста

6
1
Кэйлаш
Кэйлаш

Кто что говорит. Подруга пекарь, типа ничего не добавляем.

1
Пу
Путник

ну разумеется😂 ничего - это в союзе было, хлеб в хлебнице неделю лежал, теперь 2 сут и то...в холодильнике

1
Кэйлаш
Кэйлаш

Это да. Помню хлеб ароматный, мягкий и не портится. Сейчас нашла магазин с таким хлебом.

1
Пу
Путник

🤷‍♂️

1
Кэйлаш
Кэйлаш

Да

1
Пу
Путник

🌹

1
ᅠᅠ
ᅠᅠ

Распышнители и умягчители скорее всего

15
1
Кэйлаш
Кэйлаш

Люблю Равиковича. Классно играет.

1
ᅠᅠ
ᅠᅠ

Ээточно )

1
Кэйлаш
Кэйлаш

👍🙂

1
ᅠᅠ
ᅠᅠ

🎄

1
Кэйлаш
Кэйлаш

🖼

1
Та
Татьяна

Разрыхлитель или дрожжей больше ложат

1
1
Кэйлаш
Кэйлаш

ок

1
Майя Бирюкова
Майя Бирюкова

Вы не поверите. Они добавляют дрожжи.

1
1
Кэйлаш
Кэйлаш

Возможно

1
Константин Купчин
Константин Купчин

разрыхлитель ускоритель...идр....ель ))

1
1
Кэйлаш
Кэйлаш

))

1
СС
Светлана Степнова

Дрожжи думаю,кто то на кефире делает

6
1
Кэйлаш
Кэйлаш

Нет

1
СС
Светлана Степнова

А я делаю так

1
Кэйлаш
Кэйлаш

Хорошо

1
СС
Светлана Степнова

У каждого свои рецепты

1
Кэйлаш
Кэйлаш

Да

1
Чеширский Крот
Чеширский Крот

Пермский порошок. карбонат аммония.

9
1
Кэйлаш
Кэйлаш

И?

1
Чеширский Крот
Чеширский Крот

...глумитесь?

1
Кэйлаш
Кэйлаш

Нет.

1
Чеширский Крот
Чеширский Крот

Из малого количества кристаллического порошка получается офигенное количество газа, который и разрыхляет, и не токсичен.

1
Кэйлаш
Кэйлаш

Понятно

1
Ис
Искатель

Надувают воздухом . Бактерии Пердят

1
1
Кэйлаш
Кэйлаш

🤣

1
ГМ
Гутен Морген

У меня есть ответ, но он скабрезный.

1
1
Кэйлаш
Кэйлаш

Говорите

1
..
...

Например крахмал, соду, дрожжи итд

1
1
Кэйлаш
Кэйлаш

Ок

1
Го
Города

Если бы работал там может и сказал

1
1
Кэйлаш
Кэйлаш

Ок

1
Георгий Клинцов
Георгий Клинцов

ДИЭТИЛАМИД ЛИЗЕРГИНОВОЙ КИСЛОТЫ.

3
1
Кэйлаш
Кэйлаш

Это что?

1
Георгий Клинцов
Георгий Клинцов

ВЫПЕЧКА ПЫШНАЯ ПЫШНАЯ.

1
Кэйлаш
Кэйлаш

Ясно

1
Ол
Олег

дрожжи и еще какую нибудь гадость

1
1
Кэйлаш
Кэйлаш

Да, много

1
БИ
Белая И Пушистая

Вывешивают хорошо тестомесами

3
1
Кэйлаш
Кэйлаш

Ок

1
БИ
Белая И Пушистая

Тесто насыщается кислородом при вымешивании.. Моя бабушка говорила Тесто любит руки

2
Кэйлаш
Кэйлаш

Понятно

1
Александр Беспалов
Александр Беспалов

У меня в хлебопечке всегда так

4
1
Кэйлаш
Кэйлаш

О как

1
Александр Беспалов
Александр Беспалов

Я поэтому хлеб выстаиваю в форме остудиться

1
Кэйлаш
Кэйлаш

Понятно

1
Ярославна Андреева
Ярославна Андреева

Так что кладете?

1
Любовь Цирулик
Любовь Цирулик

Дрожжи или разрыхлитель теста

1
1
Кэйлаш
Кэйлаш

Ок

1
ДС
Даяра Солан

объем сухого горячего воздуха

1
1
Кэйлаш
Кэйлаш

Ок

1
Ин
Инна

Обычное дрожжевое тесто у них

3
1
Кэйлаш
Кэйлаш

Нет

1
Ин
Инна

Да. У меня даже лучше получается. Причем без молока и яиц.

1
Кэйлаш
Кэйлаш

Ок

1
Алекс Венцель
Алекс Венцель

Я добавляю кефир и чуть соды...

1
1
Кэйлаш
Кэйлаш

Ок

1
Николай Ntv
Николай Ntv

Если не знаю, болтать не буду!

1
1
Кэйлаш
Кэйлаш

Ок

1
Следующая страница
Похожие вопросы
привет! Я вот я обнаружил грузинскую пекарню,самса просто супер с мясом.........ели такую кухню?
Москвичи, sos! Нужна пекарня с осетинскими пирогами, чтобы повара были из Осетии! Это прямо очень важно, чтобы оригинал…
Я ехал мимо пекарни .. Чудный запах ..Я притормозил . - ухты .. Купил тортик .Вечерком с чаем - всем понравилось
https://img.gazeta.ru/files3/205/17787205/8899-pic_32ratio_900x600-900x600-3988.jpg Потребовал еды. После отказа взорва…
https://image1.thematicnews.com/uploads/images/68/22/63/92023/04/27/4e3b65d5ce.jpg В супермаркетах и частных пекарнях В…
Работа в пекарне сильно тяжелая? Хочу по пробовать на время новогодних праздников по работать, или это призвание должно…
Ходил я на фитнесс одно время... и мой инструктор армянин периодически подначивал меня открыть пекарню или развести сви…
В пекарне был скандал, подвыпивший пекарь взялся не за те булки что делать?