А как думаете чем отличается сушеная рыба от вяленой?

Вяленая рыба это обезвоживание в естественных условиях (на открытом воздухе) не зависимо до какой влажности (хоть в камень), а сушеная в специальных сушильных установках для принудительного сушения в основном в пресном виде, для длительного хранения. Затем ее отмачивают (как грибы сушеные) и что нибудь готовят. Обычно предназначена как н з, а также для полярников, походов и мест где ее нет, хранится до нескольких лет, а вяленая желтеет и портится очень быстро из за прогоркания жира.

ерунда, технологии совершенно разные, если к примеру повесите вялить рыбу и заблудите про нее и она превратиться в камень, то сушеной все ровно ни когда не станет

вам, вероятно, виднее :)))

это не мне, а технологиям производства продуктов

обе могут быть каменными

а в чем тогда разница, а она есть и существенная?

не в рецепте, а в технологии приготовления

ну, хорошо в технологии!!!

А чем отличается, как узнаете, что рыба к примеру сушеная, а не вяленная?

Вяленая мягче и не такая солёная.

Значит не знаете, можете повесить рыбу вялить и забыть про нее, и она превратится в камень, но так и останется вяленной, а не сушеной.

А почему тогда написали, что одна из них мягче, обе могут быть мягкие или как камень.

А я Вам про что, по вкусу обе могут быть мягкой и как камень.

в личке

Ответа не нашла, на вопрос ответила.

А как сушили, и как вялили?

Ну это уже нюансы

Это не нюансы, а совершенно разные технологии, которые и близко не лежат друг с другом, а при сушении в основном используют пресную рыбу

а вкусная какая, одна из них только полуфабрикат, в пищу непригодна бе дополнительной обработки?

Сушенная вобла - хороша к пиву)))

она как раз вяленая

Главное, что вкусная и идет))))

И казакую интересно, ведь одна из них быстро портится из за технологии приготовления?

Вот ту , что портится

значит вяленную

Рыбка которая вялится, даже через год сушеной не станет, так как технологии производства совершенно разные

я наверное дебил..высохла но не сухая не сушеная..вялится до такой степени что становиться деревяной но не сухая..не понимаю

я в прошлом году на ссвежем воздухе ввялил и сейчас еще есть прошлогодняя отличного качества мужики все приходят под пивко взять сам в охотку когда

и где храните, на холоде?

вон лежат в сумке на балконе..никакого холода

а чем отличается сушка от вяления?

А как отличите если дадут одну?

Вяленая рыба это обезвоживание в естественных условиях (на открытом воздухе) не зависимо до какой влажности (хоть в камень), а сушеная в специальных сушильных установках для принудительного сушения в основном в пресном виде, для длительного хранения. Затем ее отмачивают (как грибы сушеные) и что нибудь готовят. Обычно предназначена как н з, а также для полярников, походов и мест где ее нет, хранится до нескольких лет, а вяленая желтеет и портится очень быстро из за прогоркания жира.

обои могут быть как камень

конечно, к примеру повесили вялить и забыли про нее, через месяц вспомнили, пожелтела и в камень превратилась, но осталась вяленной

Совсем нет, к примеру повесили рыбу вялить и забыли про нее и она превратилась в камень, но сушеной так и не стала, только вяленой.

вот как раз сушеной не отравишься, а вяленой постоянно травятся

Она целиком высушивается или кусочками?

по разному бывает, в основном целая, но небольшая, искусственно высушенная, поэтому долго хранится, потом ее отмачивают, как грибы и готовят, используют в походах, зимовщики или как нз, а вяленная быстро портится (желтеет) из за прогоркания жира от контакта с внешним воздухом и лучами солнца в процессе приготовления

Вялят не на солнце, а в тени. А сушат выходит без доступа воздуха в вакууме?

а в тени, что солнечных лучей нет, кромешная тьма, даже если и так, воздух то есть естественный

Искусственного еще не придумали. Сушат тоже в воздухе.

почти так

это не имеет значения, к примеру повесили вялить и забыли про нее и она в камень превратилась, но вяленной так и осталась

сушеная не совсем точно, не ясно, как это на печи?

Мы когда в походы ходили сушили овощи в духовке. На медленном-медленном огне, чтобы не подгорели. С рыбой видимо, что-то подобное делают точно не знаю

можно и так сказать

вяленная может быть как камень, если к примеру про нее забыли, когда подвесили вялить, но в сушеную никогда не превратится