Я С Марса
А вам нравится хлеб долгого холодного ферментирования или вы покупается в ближайшем магазине задорого подделку?
Ответы
Sergio
Я покупаю в Азбуке Вкуса белый хлеб по 210, черный по 104 рубля. Хлеб очень хороший. Есть ли в нем та неведомая херня, про которую ты пишешь - я не знаю. Для меня это просто черный и белый качественный хлеб. Так что не понтуйся, мы тоже умеем. "Ничего так не выдает принадлежности человека к низшим классам общества, как способность разбираться в дорогих часах и автомобилях» (С) Пелевин
Дайлова Надежда Гомель
Люблю хороший хлеб. Но у нас это редкость большая. То недопечен и сырой. То горелый. То вообще не поймёшь что.
Я С Марса
самому нужно печь)
Дайлова Надежда Гомель
Мне столько не надо. Полбулки на три дня.
Таня
У нас выбора нет... весь хлеб на сухих быстрых дрожжах. муку и ту отбеливают. Я пеку сама булки или блины)
As
Asen
...одно время увлекалась домашней выпечкой бездрожжевого хлеба.Сейчас покупаю бездрожжевой в Ашане.
Я С Марса
ну... закваска же - тоже дрожжи, только дикие. Долгое ферментирование делает хлеб полезным, поскольку убирает в нем фитиновую кислоту - известный антинутриент.
никто в "Ашане" не будет так делать хлеб)
As
Asen
вне сомнений)..я бы вообще отказалась от хлеба) ..но слишком долго его ем) ..привычки трудно искоренять
Я С Марса
ну...все крупы и бобовые тоже надо ферментировать)
As
Asen
)))...читала)))
Я С Марса
я так делаю)
ВС
Виталий Силаев
Повар, пекарь , кондитер 3-го разряда ПТУ совдеп.не выдумывайте велосипед
Я С Марса
вкуснее же становится)
SS
Shlooz Shlooz
Подделка рядом продается. За нормальным надо в мини пекарню идти далеко.
Пани Яблонская
исключительно с хлебзавода, частные пекарни не признаю, туфту пекут.
Я С Марса
вой надо делать.. хлебозавод тоже на прибыль работает.
Пани Яблонская
у нас один есть еще нормальный, остальные уже испортились.
НГ
Надежда Гончарова
Почему задорого?Покупаю хлеб Монастырский,очень вкусный за 11 р
Марфа Васильевна
Я сама пеку хлебушек на закваске, выращенной собственноручно)
Zmey_Ua. Слава Україні!
Покупаю просто хлеб. Без всяких выебонов. Тем более, задорого.
Zmey_Ua. Слава Україні!
Такого даже в глаза не видел. У нас в основном кирпичек.
Я С Марса
кирпичек -не то, а пшеницы твердых сортов, - виноват... там клейковины много и поднимается тесто очень хорошо!
Zmey_Ua. Слава Україні!
Я в хлебопечке пёк. Засыпал и не паришься.
Я С Марса
в духовке пеку) больше ответственности, но и степеней свободы....
Zmey_Ua. Слава Україні!
У меня на это ни времени, ни желания, ни духовки.
Игорь
Очередная модная теория. А если нет способности выпекать.
Я С Марса
закваску нужно сделать) она делается из ржаной муки. Потом делается на её основе опара, заквашивается тесто, часть опары идет но новую закваску, которая хранится в холодильнике. Выпекать первые 10 минут в духовке при максимальной температуре (у меня - 290 градусов). потом ещё примерно 50-60 минут при 180. (Я просто прикручиваю на минимум духовку). За деталями лучше в инет.
Игорь
А лучше вообще без мучного...
Я С Марса
ржаная мука - фактически цельное зерно. Смысл холодной закваски в том, что фитиновая кислота нейтрализуется, крахмалы превращаются в сахара. Ну - просто вкусный и полезный хлеб)
Игорь
Я ем только ржаной по паре ломтей в день.
Я С Марса
так в продаже чисто ржаного фактически нет или он технологически ущербен)
СК
Светлана Кунина
Нравится тот,который испекла сама,но времени не хватает!
Татьяна Юрьевна
У меня нет такой проблемы. Я сама пеку домашний хлеб.
Я С Марса
и я
Галина
Нет ,мне нравится мой хлеб ,который я покупаю всегда
Маша
Я научилась печь хлеб ,бабулька моя меня научила ))))
Я С Марса
молодец! Я тоже - сам пеку)
Светлана ```
мы давно не употребляем хлеб ни к каком его виде ..!
ЕТ
Евгений Терехов
При наших доходах мы и дошираки едим.Нам похрену.
Я С Марса
так сам делаю)) дешевле доширака)
ЕТ
Евгений Терехов
Куда уж дешевле этого(просю пардона)говна?))))
Я С Марса
ну смотри.. килограмм ржаной муки 18 руб., по рецептуре +80% воды.. закваска своя.. газ - ничего не платишь - дома...
Итого, стоимость чисто ржаного хлеба за КИЛОГРАММ - примерно 10 рублей.
А в магазинах чисто ржаного и нет.
ЕТ
Евгений Терехов
Я хлеб вообще не ем.Да ещё и делать надо...Мне легче сала кусок закоптить для супа.))))))))
ИЛ
Ирина Лаптанович
нравится, хр-н найдёш, поэтому хлеб почти не ем
Нина
Покупаю самый обычный, который все покупают.
Вика Родионова
Нормальный хлеб покупаю и не заморачиваюсь
Другие вопросы