Cветлана
Ответы · страница 2
Майя Петрова
Нет. Я тертую капусту добавляю - для сочности и мягкости биточков, и она не дает никакого привкуса - как картошка...
Галина
РАНЬШЕ ДА ,СЕЙЧАС ЧИСТУЮ МУКУ НА КГ ЧЕТЫРЕ ЛОЖКИ МУКИ БЕЗ ГОРКИ .КОТЛЕТЫ ХОРОШИ НИ ХЛЕБА НЕ СУХАРЕЙ НЕ НУЖНЫ .
ИА
Иван Аганаев
ОБЪЕМ.... У Советской столовой воробей почти доклевал брошенную котлету, и вдруг наткнулся на мясо.. made in USSR))))
ИА
Иван Аганаев
а в детстве весь быт смешной был....
Эр
Эрнест
интересная мысль..кстати однажды прочитал на обертке конфет что они содержат картофель..значит что-то даёт..
Эр
Эрнест
..кстати как раз в белорусской традиции сувать во всё картоху..даже в самогон!))
Альберт Кухарский
Не,только хлеб лук соль перец и фарш куриный,желательно куриного филе,основной фарш говяжий или же свинина
Юлия Пак
Когда-то добавляла. Сейчас ничего кроме лука не добавляю. Картофель делает котлеты сочнее и нежнее.
AG
Alexej Gusev
Заменяет белый хлеб/булку без "кожуры", замоченный в молоке и отжатый. По вкусу - разница небольшая.
AG
Alexej Gusev
Если делать котлеты с любовью и лук с хорошим маслом не жалеть, то всё равно.
Десант
Экономию мяса для фарша это даёт, больше ничего ))))))) В СССР так делали всегда, хлеб ещё туды совали.
Master Roma Mamedov
Да у нас дома тоже добавляют,только думаю лишь одно обяснения имеется,картошка дешевле чем мясо
Елена Бажан
Батон для мягкости, а картофель (крахмал) для клейкости, чтобы котлеты не разваливались (для этих целей и сырое яйцо можно).
Елена Бажан
Да и из одного мяса котлеты не очень, если только луку чуть не в половину добавить (для сочности и вкуса) и тогда точно яйца надо, иначе распадутся. Опять же, можно и в духовку 
Тот, Которого Раньше Звали . . .
Крахмал даёт лучшую связку плюс удерживает влагу, то есть делает котлеты сочными . . . Всё просто.
Алексей Генералов
Не добавляю, но полагаю добавляют для вкуса, который появляется во время жарки, но не на пару.
Кир Еев
Добавляю. И в тёртый кабачок тёртого картофеля, и наоборот. Так, для пущего разнообразия.
ОЧ
Озорной Чертик
нет, он в котлетах нах не нужен..он необходим для них в пюрешке с солененьким огурчиком
Леζенӄɋ Ӄ Ҫѻλԋцɏ 🌞
Нет. Не добавляю. Мама добавляла для большего количества фарша. Ну и мягкость от него.
Леζенӄɋ Ӄ Ҫѻλԋцɏ 🌞
Не за что.)
Чеширский Кот
Фууу гадость редкая ! Некогда так ненадо делать ! Лудше добавить мелконатертый лук !
Vyacheslav Maltsev
Пробовал я так. Не очень понравилось. Вкус другой. Лучше хлебца добавить немного.
Vyacheslav Maltsev
Сыр тёртый можно в фарш добавить. Это прикольно.
Tooroconsan
Правильная пропорция дополняет яйца и скрепляет, не правильная ведёт к изжоге)))
Сергей Из Сибири
Прибавку в количестве наверное ... хотя я мясного не ем лет эдак примерно 20 ...
Сергей Из Сибири
Однажды в ночную смену побывал у друга на работе на мясокомбинате ... что я там увидел лучше не публиковать ... а то и вы вы от мясного откажетесь ...
Сергей Из Сибири
Это ваше право ... что есть , а что не есть ...
Особенная Особа=)
Я токо чистое мяско... но могу конечно чём-нибудь подсдобрить, но это при желании
Lo
Lora
Не добавляю ничего! Я котлеты делаю из мяса + специи, и никого картофеля и хлеба!
Похожие вопросы