Бодрого Вам здравия)
По каким признакам определить клубень картофеля в магазине. Для жарения он лучше или для пюре?
если совсем на вид да ещё и с пары метров - не подскажу. в общем имеет значение её рассыпчатость . а она зависит и от содержания крахмала и от его плотности и от размеров его зёрен. грубо - если помягче (может и желтее) и на срезе(а лучше разломе) как осколок чугуна или высокоуглеродистой стали - лучше для пюре. если белее плотная , белая , напоминает скорее кусок мыла - лучше для жарки. но это так - на пальцах ...
такая толкушка есть )) пластиковая с отверстиями )
видимо получится именно такая )
тогда просто с молоком поаккуратнее - много врядли возьмёт. и что важно : изначальное переминание - всухую (полностью слив и без масла без ничего) - так будет меньше комочков.
не знал о такой тонкости )) Благодарю )
приятного аппетита. готовка вообще занятие интересное , когда не от "вынужденности"
я люблю готовить ) по рецептам конечно ))
Попросите разрезать, желтая для пюре и ещё один признак можно проверить, когда разрежут снова соедините половинки и отпустите, удерживая только за одну половинку, если картофель хороший то половинка прилипнет и не упадёт, если упала то советую выбирать другой картофель...
: )) Вы именно так выбираете картофель?
Уже нет...на вид знаю какая мне нужна... опыт )))
буду набираться опыта ))
И Тебе Здравия, я по цвету кожуры смотрю, но и размер имеет значение, красная, розовая - для жарки, а вообще картошка универсальный овощ, имеет значение способы приготовления, пюре и жарки.
это понятно ) но для пюре то обычно розовую берут или нет?
я в основном белую с желтой сердцевиной, но мне проще у меня один поставщик и у него один сорт, более вкусных сортов пока не попадалось.
в том то и дело ))
САМАЯ ВКУСНАЯ КАРТОШКА ЖЕЛТАЯ. КАК ДЛЯ ПЮРЕ, ТАК И ДЛЯ ВАРЕНИЯ. ЕСТЬ 2 ВИДА ЖЕЛТОЙ КАРТОШКИ. КРАСНАЯ СВЕРХУ-ЖЕЛТАЯ ВНУТРИ, И БЕЛАЯ-ВНУТРИ ЖЕЛТАЯ. ЕЕ ВИДНО КАКАЯ ОНА НЕ ВООРУЖЕННЫМ ГЛАЗОМ
Как её различать )?
ТАМ ГДЕ Я ЖИВУ ОНА БЕЛАЯ-КРУГЛАЯ, А КРАСНАЯ КАК КОТЛЕТА, ЕЕ ТАК И НАЗЫВАЮТ - КОТЛЕТКА
понял. Благодарю Вас ! Всех благ! Будьте счастливы!
Для жарки, для салатов лучше покупать красный картофель (кожура темно-розового цвета). Он не разваривается и держит форму. А для пюре - желтый или белый картофель.
Благодарю Вас за Ваше внимание! Хорошего настроения и приятного Вам общения!
Спасибо) И Вам того же!)
Пожалуйста ! Благодарю!
рассыпчатый картофель лучше для пюре.он домашний,без химикатов..а покупной с удобрениями для жарки.он не рассыпается..но на глаз это трудно определить.
методом тыка )?
я уже написала.
я так понял ))
молодец
знаю это )
Если шкурка гладкая и жёлтого цвета то картофель очень вкусен при жарко а если картофель белый то он получится рассыпчатый но он на любителя суховат.
Успехов Вам!
И вам)
Благодарю Вас ! Приятного общения и хорошего урожая ))
Спасибо
Пожалуйста !
Я покупаю только генно модифицированный.... А там два варианта! Для жарки и для варки... Все очень просто))) Все равно синеглазку уже не найти...
а синеглазка для варки или для жарки ?
А синеглазка универсальный картофель!
надо искать )
Да-да...
Благодарю Вас за Ваше внимание)
Аплодисментов не надо, цветы в машину!
Хороший вопрос,а то однажды купила картофель в маг.на вид красивый а на вкус нерв мне подруга сказала что он для фри хорошо пойдет
выбираете картофель?
Теперь да)
там столько сортов ))
Знаю розовый и белый)
Красный, как правило, лучше для жарехи, потому что он менее рассыпчатый, а белый более рассыпчатый, поэтому лучше для пюре))) ИМХО.
склонность к капризам и мужчин есть ) вреднюльки )
И мужчин-вреднюлек достаточно)))))
согласен полностью)
Короче, любви нам всем и терпения)))))))
Согласен )
Как определить не знаю, я по внешнему виду оцениваю, если картофель хороший, он будет в любом способе приготовления вкусным
а хороший картофель, как определить?
Меня больше привлекает когда он не сильно грязный, плотный, без механических повреждений
и больше ни каких признаков ?
Мне этих достаточно. Не подводят они меня
я понял Вас ) Приятного Вам общения и хорошего настроения) Благодарю Вас за Ваше внимание!
Спасибо, взаимно
Пожалуйста, Благодарю Вас !
Сейчас продают,в основном,картофель универсального назначения...На мой взгляд для пюре больше подходят белоплодные сорта.
белоплодные, это какие?
Ну гурманы!))))
Добрый день, Вася, Верочка!)
Добрый День, Владимир ) как Ваше ничего?
Белые...желтоватые...на мой взгляд именно с желтоватой сердцевиной картошка самая вкусная....Вы легонечко ногтём соскоблите кожицу с картофелины и увидите)
а потом её ни кто с царапиной не возьмет же
Добрый день!Значит только опытным путём-купил-сварил-попробовал.
Бодрого дня ) значит буду пробовать
ну если вы разбираетесь в сортах,выясните тогда у продавца,и сразу определитесь,что приготовите,пюре илипожарить
я темнота в сортах ) значит методом тыка )?
тогда да
Приятного общения и хорошего настроения!
взаимно
Благодарю Вас!
в магазине для жарки , у бабулек для пюрешки . бабульки плохой картошки не сажают , и цена существенно отличается .
только рынков нет по близости
тогда берите на пробу , хотя картофель хорошего качества в магазине трудно найти , сами понемаете - маркетинг .
методом тыка ?)
сами понимаете картофель вырощенный по технологии на поле с минеральными удобрениями и с огорода .
конечно
красного оттенка (кажура имеется ввиду) картофель для жарки цельных ломтиков, желтый лучше для пюре)))
не только )
...и каждый ингредиент добавляет свой вкус и поэтому суп получается более насыщенным и вкусным)))
прекрасно это знаю ))
вот поэтому хорошо когда она разваривается))
для пюре можно покрупнее...по штукам меньше а по выходу много...побольше масла и молоко горячее.
: ) благодарю за рекомендацию
сорт. виден же... белый цвет клубня - жарить ок - цвет, цветные вставки - разваривается -классно.
оказывается розовый лучше варить, чем жарить.
да..... но - если нужно целыми клубнями картоху вареную- то белую тоже - пюре из розовой ок
Благодарю Вас за Ваше внимание!
И Вам Доброго года!
Всех благ )
Оч. Просто: купить 2 клубня, прийти домой, один сварить, другой пожарить! И все поймете!!!)))
логично.
Зато наверняка!)))
И так каждый раз )?
Нууу, после раза 5-10 на один вид будете различать, что вкусней, профи!)))
понятно )) Приятного общения и хорошего настроения )
Спасибо, и Вам того же)))
Пожалуйста! Благодарю Вас!
Желтый для меня лучше для пюре.а красный для жарки.т к желтый сильнее разваривается
и всегда разваривается ?
Ну если ее жарить то она разваливается и такая фигня полусается
хехе ))
Лучше по сортам определять. Синеглазка для пюре больше подходит, розовая для жарки.
как узнать сорт без указания такого ?
По внешнему виду
знал бы, вопрос не озвучил ))