1. Возьмите кофе самого мелкого помола (либо измельчите кофейные зерна самостоятельно, при помощи кофемолки).
2. Влейте в турку очищенную воду из расчета: одна ч.л. кофе тонкого помола на 60 мл. воды. Оставьте место для поднятия пенки.
3. Если пьете кофе с сахаром, сначала положите его, а только потом всыпьте нужное количество помолотого кофе.
4. Подготовьте песок для приготовления кофе. Для этого в чугунную сковородку насыпьте мелкие камешки. Сверху засыпьте песком. Поставьте на сильный огонь. После того, как раскалится песок, поставьте турку в центр сковородки. Также можно использовать наименьшую конфорку, включив самый маленький огонь.
5. Кофе будет прогреваться постепенно. Когда сверху образуется пенка, ее нельзя перемешивать.
6. Обдайте кипятком чашечки. Следите за кофе: как только пена начнет расти и появятся первые пузырьки, быстро снимите турку с огня. Аккуратно снимите пену, разложите её по чашкам.
7. Кофе верните на огонь. Как только он начинает закипать, снимите его с огня. Повторите так еще дважды. Кофе готов. Разлейте его по чашкам. Дайте напитку отстояться секунд 30-40.

Вода должна быть отфильтрованная и холодная. Воду необходимо наливать так, чтобы уровень ее был на 2-3 сантиметра ниже горлышка.готовить кофе нужно на медленном огне. Если вы взяли зерновой, кофе, то перемолоть.В первый раз на 100 – 150 миллилитров воды кофе необходимо одна чайная ложка с горкой.потом в дальнейшем определитесь.Когда вода начнет закипать – можно засыпать кофе.Не спешите размешивать. Часть порошка будет оставаться на поверхности, нужно, смачивая, при помощи чайной ложки, подталкивать его.Когда появится пенка, нужно размешать кофе по всему объему, при этом уменьшить огонь до минимума.Важно заметить, что вода не должна кипеть. Варить кофе стоит постоянно помешивая. Когда пенка станет подниматься, нужно снять джезву с огня.После следует дать кофе настояться, и только потом, выждав несколько минут, разлить по чашкам.

О, сварить вкусный кофе - это искусство! Для варки кофе в турке необходим очень мелкий помол и лучше смолоть кофе перед варкой. На чашечку кофе необходимо 2 ложки кофе, несколько крупинок соли для раскрытия аромата, пару гвоздик, на кончике ножа молотого кардамона и 1/4 ч.л. корицы. Залить отстоянной водой до сужения горлышка турки, помешать и варить на очень медленном огне. Когда начнёт подниматься пенка, отставить турку, дать опуститься пенке и снова на огонь и так 3 раза. Ну а теперь наслаждайтесь вкусом и ароматом!

Перед тем, как размолоть, поджарьте немного зерна. Они станут масляные и румяные. Надо их рассыпать на газету, чтобы они остыли. Потом перемолоть. Много молоть не надо, пусть всегда кофе будет ароматным и свежим. Потом все просто. Чайная ложка кофе, ложка сахара и 125 г. воды. Это одна порция. Готовить можно и 2, и 3 порции. Довести до кипения чтобы поднялась шапочка из пенки 3 раза. Главное, во время убрать, чтобы не забурлило. Когда будете разливать, эта шапочка окажется в чашке. Вот Вам и удовольствие!

Всё очень просто; берёте свежемолотый кофе две чайных ложки, чем мельче помол, тем вкуснее, кладёте в турку(джезву), заливаете водой, чуть больше двух третей, ставите на огонь и ждёте начала закипания( как молоко почти). Всё остальное по вкусу. Лично я для себя во время варки добавляю треть чайной ложки сахарного песка - таким и пью. Из турки наливать в чашечку стараясь не допускать попадания осадка...

Засыпаете на джезву пару ложек свежемолотого кофе (дальше по предпочтениям к специям и привкусам - добавляем, если хочется), заливаем чистую воду (до сужения джезвы или чуть-чуть повыше) и ждём когда начнёт подниматься пенка, снять с огня, размешать и поставить на меньший огонь до подъёма пены. Наслаждаемся напитком.

самое простое- насыпать в джезву кофе ,залить холодной водой,поставить на плиту,довести до кипения(когда начнёт булькать) ,но не кипятить,после разлить по чашечкам)) -некоторые пьют с холодной водой,некоторые едят с мороженным,моя одноклассница варила с солью- вкусно))))

Однажды угощали таким кофе-сковородку обмазать чесноком,чуть обжариться кофе,помолоть и сварить.Очень оригинальный вкус.На юго-востоке добавляют в кофе имбирь,только не переборщите.Мне нравиться очень.Желаю вкусно покофейничать

Рецепт привёз из Риги. Одноклассники тащутся. Пол литра воды. ( турка обязательна). Три ложки кофе. Всё в чайных. Ложка сахара. Одна гвоздика. Один душистый перец. 3-4 горошины чёрного. Щепотка соли. Не мелкой! Не дать перекипеть. Приятного кофепития.

Рецептов много...Варю так:Полная ложка кофе(Эфиопия) заливается в джезве холодной водой.Добавляется пол ложки сахара,несколько крупинок соли.На очень медленном огне(через рассекатель)Доводится до "шапки".Не дать закипеть!!!

Есть рецепт-гвоздика,бадьян,кардамон,корица-смолоть,чайную ложку в сухую джезву на огонь на 30 сек потом 2 ч.л.молотого кофе и ещё 30 сек прогреть,заливаем водой комнатной темп.и доводим до кипения,по щепотке соли и сахара

1 ч.ложка кофе супермелкого помола на стакан ( маленький) воды ,я пью без сахара ,но вы можете щепотку добавить , в джезве и на мелкий огонь.Как только образуются пузырьки(не кипятить) снимаем с огня и вуаля!

Мельница, турка, желательно медная. Кипяток и в кипяток кофе горкой. побольше, чем рекомендуют. Когда кофе утонет-можно пить. Никакой варки с сахаром до пены или подобного извращения

Сразу после приготовления нужно капнуть в кофе одну каплю холодной воды. Через минуту вся гуща осядет на дно,включая мелкие частицы. Это способ тех,кто подарил кофе миру.

Обжарить молоть отчен мелко как мука. В джезва сахар и на огонь. Потом кофе холодная вода малыи пламя . добавливать (корица) (ваниль) или (кардамон) на твоя вкус. Пенка und alless

Мне два способа варки нравятся. 1. Растопить и карамелизировать сахар перед варкой кофе. Прям в турке. 2. Перед варкой растереть кофе с небольшим количеством соли

На чашку кофе чайную ложечку кофе с горкой кусочек сахара или чайную ложечку сахарного песка Варить пока не поднимется пенка. Размешать и разлить по чашечкам

Самый лучший напиток для меня! Лейла---тысячи всяких рецептов---найдите свой--это важно---ведь вкусы у всех---разные! Я пью с лимоном---это не все любят...

Кофе в воду. На медленом огне до кипения. При закипании сразу снимать. Не кипятить. Потом можно по вкусу корицу. Имбирь. Или тертый шоколад.

Довести до кипения, но не кипятить. 1ч.ложка на 1 чашку(кофейную), после снятия с плиты рекомендую добавить ч.ложку ванильного сахара.