Усыновили/удочерили ребенка в младенчестве. Стоит ли говорить ребенку, что он приемный, и если да, то в каком возрасте?

Конечно, раньше ребенок не поймет и растеряется.

а если "добрые" люди уже сказали?

тогда уже и объяснить все...

начать полагаю со "слов от добрых людей" и так далее...

это сын моей подруги, точно не знаю. 7 или 8

В этом возрасте я бы точно не стал. Наверное и вообще бы не говорил. Зачем?