Здесь Был Вася

Кулинарное. Как вы достигаете пышности дрожжевого теста и рассыпчатости песочного? Ссылки на ютуб постить не надо, только личный опыт.

тесто ссылка опыт ютуб пышность рассыпчатость

3 года

116

6

0

Ответы

пышности дрожжевого я достигала тем, что ставила в тёплое место и при замешивании поднимала его высоко, напитывала воздухом. А если тесто для хлеба, то добавляла минералки. Песочное тесто идеальное получалось из муки и маргарина. И больше ничего туда не нужно добавлять. Делала печенье в виде трюфелей, ставила в духовку и горячими обмакивала в смеси сахарной пудры и какао. Этот шедевр улетал за 3 минуты.

3 года

15

2

Здесь Был Вася

Это было не совсем масло, такое, почти масло

3 года

1

понятно. Тогда не удивительно.

3 года

1

Здесь Был Вася

Вот и я такого мнения. А на старом добром маргарине никаких проблем.

3 года

1

прекрасно! Месите на маргарине. Проверено.

3 года

1

Здесь Был Вася

3 года

1

В дрожжевое водку добавляю, а песочное нельзя долго замешивать, как только сформирован комок, отстающий от рук, сразу в холодильник мин на 30.

3 года

4

2

Здесь Был Вася

А можно самогон? без запаха

3 года

1

Можно, я пробовала. Но водка лучше всего. Немного 1 ст ложка на 1 кг теста поимерно

3 года

1

Примерно*

3 года

1

Здесь Был Вася

Понял, спасибо)

3 года

2

Для дрожжевого нужны хорошие дрожжи и мука. Тепло и тишина.
Для песочного хорошее сливочное масло и скорость

3 года

13

−1

Здесь Был Вася

А если их закалампоцать с водой????????????

3 года

1

Не пробовала)

3 года

0

Здесь Был Вася

переписал рецепт) а то удалю вопрос и капец)

3 года

1

Успехов

3 года

0

Здесь Был Вася

Дякую)

3 года

2

Хронит Бронхический

Обязательно добавлять соду и сливочное масло, или маргарин

3 года

3

2

Здесь Был Вася

В оба варианта?

3 года

1

Хронит Бронхический

Да

3 года

1

Здесь Был Вася

Спасибо!

3 года

1

Люсьен ***

Я как-то с тестом не дружу((( или оно со-мной

3 года

5

2

Здесь Был Вася

Ну вот(((

3 года

1

Люсьен ***

Только оладушки... "Наполеон" крайне редко

3 года

1

Здесь Был Вася

Наполеон я посыпал орехами.

3 года

1

Люсьен ***

Тоже не плохо... Я тёртым шоколадом

3 года

1

Здесь Был Вася

Прикольно. Шоколад с орехами надо попробовать

3 года

2

Бандеровка 🇰🇿💓🇺🇦

пышности или мягкости?

3 года

34

2

Здесь Был Вася

Договоримся)) сначала со старым тестом разберусь..)

3 года

1

Бандеровка 🇰🇿💓🇺🇦

а что ты его в холодильнике дершишь, осталось заморозь, и качество сохранишь и проблем нет

3 года

1

Здесь Был Вася

Ну я и держу его уже второй день! Пошел доставать!!

3 года

1

Бандеровка 🇰🇿💓🇺🇦

удачи

3 года

1

Здесь Был Вася

Спасибо)

3 года

2

Похожие вопросы

вопрос кто печет печеньки - Разрыхлитель что дает печенью ?- белый цвет и каменность? И что дает сода - Поджаристость и…

Люблю пышность в женщине, ну прямо спасу нет, что за глупые мы мужчины? :joy::joy::joy:

Им покажи палец, скажи что морковка и они даже не сомневаются, пару процентов нормальных, а остальные просто из другого…

Пораньше встал, но, что обидно, Уже сосисок нет на месте. А тесть мой лыбится ехидно... Я понял, что сосиски в Тесте!!!!

Увеличивается ли в весе, поднимающееся тесто🙄

Купил 2 теста на беременность. Проверил. Оба показали две полосочки. Я на бабу похож как корова на дельфина. Чё делать-…

А у вас были проблемы с тестами ?

ну вот и сосиски в тесте испек.