Чем отличаеться студень от холодца?

вроде студень только говядина-холодец разные сорта мяса и куриное

спасибо..значит я варю все таки холодец

студень там жира нету одни маслы

ну мужу виднее,знал кого брать))

а у меня повариха готовит все))

Для приготовления настоящего традиционного холодца используют несколько сортов мяса и костных полуфабрикатов. Это свиная голяшка, мозговые кости, свиные уши, говядина на костях и целая тушка зрелой, желательно домашней курицы. Ингредиенты для варки закладывают поэтапно: вначале голяшку, кости и уши, дающие бульону вязкость, спустя час после закипания – все остальное. Студень готовят по такому же принципу, но для него используют не свинину, а исключительно говядину, включая тщательно почищенные и предварительно выдержанные в подсоленной воде ноги, хвосты и голову.

ему то да,а вот Татьяне.....

А я за Славой не гонюсь) свой дома есть)))

Конечно, Станислав))) Ярослав, кстати, тоже есть, внук!)))

и чем же?

в холодце сясо разных сортов и даж куриное можно-студень только говядина

теперь буду знать.....люблю из свинюшки))) чаще зельц готовлю

По консистенции и по составу

нет-Студень готовят по такому же принципу, но для него используют не свинину, а исключительно говядину, включая тщательно почищенные и предварительно выдержанные в подсоленной воде ноги, хвосты и голову.

Мясо и кости закладывают одновременно, заливают холодной водой, дают вскипеть и, сняв пенку, переводят на медленный огонь.

Студень, в отличие от холодца, варят 6-8 часов, чтобы бульон полностью вобрал в себя костный желатин. Подробнее: http://thedifference.ru/chem-otlichaetsya-studen-ot-xolodca/