Какова норма динамики увеличения прибыли в гостиничном и ресторанном бизнесе?

Подскажите, или скиньте где поискать, как узнать, на сколько ежегодно должна увеличиваться прибыль или же выручка в новом отеле и новом ресторане? Естественно, с каждым годом новое заведение нарабатывает клиентуру, размещает рекламу итп.
Речь идет о курортном бизнесе, Крым.
Благодарю всех за ответы.

Уверен таких ссылок Вам вряд ли кто даст, а если и будет то это будет частный случай и не более того. Подобные направления имеют массу индивидуальных аспектов развития, которые оказывают сильное влияние. Очень много факторов в матрице, чтобы были подобные совпадения или характерные случаи. Даже два отеля по соседству могут отличаться существенно во многих элементах и потому различный результат!