⇢ 
Александр
ОД
Оксана Долгова
Рулет из свиной брюшины (подчеревок)
Брюшину помыть, обсушить, натереть солью, посыпать черным перцем, розмарином, перцем чили и нашпиговать чесноком. Свернуть рулетом, вложив внутрь фарш из молотых фисташек с рублеными персиками, смазать медом и оставить на 3 часа. Затем запекать в духовке при 180° час на решетке, подставив вниз противень для жира. Дать остыть.
Брюшина 2 кг, фисташки 200 г, персики 3 штуки
Фото рулета http://content.foto.mail.ru/mail/ptokhov/_answers/i-2123.jpg
Рулет деревенский
Свиной окорок нарезают тонкими кусками и слегка отбивают. Для начинки пассируют мелко рубленый лук с грибами. В конце добавляют 50 г белого вина или сливок. Солят, перчат, добавляют толченый чеснок и чернослив. Начинку тонким слоем намазывают на окорок, который плотно скручивают, скрепляют зубочистками и обваливают в сухарях. Рулеты обжаривают 20' и полив сметаной подают с соленьями.
300 г окорока, 1 луковица, 100 г грибов, 50 г вина, 50 г чернослива, 150 г сметаны, 2 зубчика чеснока
Фото http://content.foto.mail.ru/mail/ptokhov/_answers/i-3190.jpg
ОШ
Ольга Шевцова
свинина сочитается с грибами чесноком сладким перцем чуть чернослива лук репка порей баклажан оливки выбери сама что есть можно для мягкости омлет
ЮС
Юрий Самотолков
Можно положить во внутрь щавель, предварительно потушив его слегка в сливочном масле и на шавель посыпать тёртый пармезан. Всё завернуть в рулет, завязать крепко суровой ниткой и в духовку. Удачи!
Марина Михайлова
Вот рецепт на любителя. Полуварёную тыкву кручу в блендере с предварительно обжаренными грецкими орехами в пропорции 1:1, на килограмм свинины грамм по двести тыквы и орехов. Отбиваю свинину, солю, намазываю извлечённой из блендера кашицей, еще солю и посыпаю приправками, кладу поверх смеси варёные яйца (сколько поместится, обычно 3-4 штуки) и скручиваю в рулет Свинину смазываю оливковым маслом, отправляю на час в духовку (200 градусов) - и на стол.
АП
Аленочка Потапова
морковка и пассерованный лук
Ольга Синица
Мне классика по душе.. Поперчить-посолить-сырая морковь полосками-чеснок. Крутим в рулет-перевязываем-в фольгу и в духовку, часа на два..
Похожие вопросы