Что делать когда дети подросли, а они до сих пор берут и живут за твой счет.

Перестать позволять им это делать. Если работают, то обязаны вносить СВОЮ часть расходов, всё равно это дешевле, чем жить полностью платя за всё. И никаких угрызений совести и кто и что скажет. ВЫ сделали для них всё , что могли имеете право жить для себя

с каждым днём урезать карманные

Сменить замки.

оплачивать им учебу в институте, если учёба уже закончена, ставить жёсткие ультиматумы и давить на жалось/сострадание (я мать/отец всегда последний кусок.. копейку отдавала.. пришла ваша очередь и тд)

перекрыть счет

Если уже работают, брать с них деньги в счет квартплаты, перестать их одевать. . Кормить я продолжала, но и они что-то покупали к столу, правда, нерегулярно. . Но это уж как поставить...

Наверное вы их сами так приучили.

как-то отделяться

я сокращаю, а иногда просто не даю денег