как сделать график перерывов на работе, что бы все соблюдали его и всех все устраивало?

1) ввести карточки посещения работы, электронные - пришел на работу - картой провел- система отметила приход/уход.
2) сказать все четко с 12 до 13 и по другому никак. Потому что один хочет уйти в час - потом начинается разогреваться у кого то еда в микроволновке - у офиса слюни текут - работать невозможно. А так всё четко. Нечего поблажек делать если в компании платят вовремя зарплату и хороший коллектив, потерпится.

1 поставить видеонаблюдение
2 создать такой график, который в первую очередь устраивает руководителя
3 подать рекламу о наборе новых сотрудников
4 начать штрафовать рублём за несоблюдение графика и прочие ошибки

Для этого нужно разработать внутренний распорядок работы, согласно Трудового кодекса. Всех ознакомить под роспись. Это по Казахстану, сделайте по своей стране.
П Р А В И Л А
ВНУТРЕННЕГО ТРУДОВОГО РАСПОРЯДКА

1.Рабочее время:

-начало работы – 9.00
-окончание работы – 18.00
-продолжительность рабочей недели – 5 дней

2.Время отдыха:

-обеденный перерыв- 1час, с 13.00 до 14.00
-производственный отдых-10 30-11 30
-производственный отдых-16 30-17 00
-выходной день – суббота, воскресенье
-официальные праздничные дни (согласно Трудового кодекса РК от 15.05.2007г №251-III.)

3.Дисциплина труда:

Соблюдение дисциплины труда обосновано экономически: работодатель, нанимая работника, собирается извлечь прибыль из результатов его труда.
Работники должны работать честно, добросовестно, с полной отдачей.
Своевременно, точно исполнять распоряжения администрации, повышать производительность труда, постоянно повышать свой профессиональный уровень, бережно относиться к имуществу фирмы.

Перечень нарушений трудовых обязанностей, являющихся нарушением трудовой дисциплины:
-отсутствие работника без уважительных причин на работе в пределах 3-х часов в течение рабочего дня;
-отказ работника от выполнения приказов, распоряжений, указаний руководителя;
-появление на рабочем месте в нетрезвом состоянии;
-опоздание на работу или преждевременный уход с работы;
-повреждение программного продукта в компьютере при небрежном отношении;
-разглашение коммерческой тайны фирмы (что одновременно является основанием к увольнению либо передачей материалов дела в суд) ;
-нарушение положений трудового договора,
Устава фирмы и т. п.

3.Меры дисциплинарного воздействия
-замечание;
-выговор;
-освобождение от работы в связи с совершением проступка, не совместимого с работой на фирме, до истечения сроков трудового договора.
-Лишение заработной плате на определенный процент согласно приказа, но не более 50%.

4.Меры поощрения:

-объявление благодарности;
-награждение ценным подарком;
-установление персональной надбавки к окладу;
-повышение в должности, с учетом установленного порядка.

5.Правила приема на работу и увольнения с работы:

-при поступлении на работу работник должен предоставить следующий пакет документов: 1).РНН (копию) 2).СИК (копию) . 3).удостоверение личности (копию) 4).2-е фотографии 3х4.5). трудовую книжку (оригинал) , или документ подтверждающий трудовую деятельность. 6).документ об образовании, квалификации. 7) справку с прежнего места работы согласно ст. 318 п. 1 Налогового кодекса, о сумме начисленного и уплаченного социального налога по месяцам.
-между работником и работодателем заключается трудовой договор сроком на – 2 года;
-вновь принятому сотруднику устанавливается испытательный срок – 3 месяца;
-после заключения трудового договора издается приказ по фирме о зачислении на работу;
-по окончании срока договора работник вправе подать заявление об увольнении или продлить срок действия договора по взаимному соглашению сторон;
-договор, может быть, расторгнут до истечения срока действия по инициативе работодателя за нарушение условий договора, правил внутреннего трудового распорядка и по другим причинам, согласно Трудового кодекса РК от 15.05.2007г №251-III.

Утвердить приказом или распоряжением руководителя график технологических перерывов, и все будут обязаны его соблюдать.