Марина Комарова
Только в отделении банка, где открыта карта можно отключить мобильный банк. Далее ...на следующий день дожидаетесь СМС об отключении старого номера и потом через УС (банкомат, терминал) подключаете новый номер.
Функцию по отключению оставили только у операциониста за окошком, в УК ее нет.
заполнить заявление в сбербанке
Я не знаю 100 %, но я бы сначала попробовала через интернет-банк. В отделении очередь немереная и накосячат еще 
писать заявление в отделении сбербанка
По заявлению поданному в отделение банка.