ИС
Иляна Селезнева

После замеса и перед отправкой теста на Кексы в духовку нужно ли давать ему настояться? тесто на разрыхлителе.

если ДА то сколько минут?

Ел
Елена

Если Вы массу для кекса взбивали, и оставите тесто "отдохнуть", то мельчайшие пузырьки воздуха начнут собираться вместе и пористость теста изменится, вместо множества мелких пор у Вас получится более плотная масса с крупными пузырями, кексовому тесту не нужно отдыхать, выпекайте сразу.

Oleg
Oleg

Нет, не нужно. Разрыхлитель начинает "работать" сразу же после замеса, если передержать и разрыхлитель "переиграет", тесто будет плотным.

ОК
Олеся Куликова

Нет, не нужно. Сразу отправляйте в нагретую духовку

Мадина
Мадина

тесто всегда должно " подышать" так сказать, конечно нужно, кексы получатся пышнее

ДС
Диана С

нет не нужно
это же не дрожжевое

Похожие вопросы
что такое не крутое тесто? ? и Постепенно подсыпая муку с разрыхлителем, замесить не слишком крутое тесто??. как понять???
можно ли. можно ли в приготовлении кекса разрыхлитель для теста заменить на соду?
Что будет если переборщить разрыхлителя в тесто???
как тесто для хлеба замесить?
нужен рецепт кекса с изюмом с упаковки разрыхлителя
Как замесить бездорожевое тесто
Можно ли при выпечке (к примеру, кексов) не пользоваться ни разрыхлителем, ни гашеной содой? Получатся ли тогда кексы?
Что лучше добавлять в тесто для кексов - разрыхлитель или соду пищевую?
как сделать тесто для пирога в духовке из продуктов в наличии кефир яйца разрыхлитель мука. .
Как замесить тесто для кексов ???