OV
Oxana Vergadoro

можно ли. можно ли в приготовлении кекса разрыхлитель для теста заменить на соду?

Валентина
Валентина

Только соду загасить надо уксусом....

АК
Анюта Клюева

Сода с уксусом, но очень осторожно.

ЭС
Эдуард Солод

конечно можно и даже нужно, с содой лучше получается. Погасить обязательно или уксусом или лимонным соком.

MV
Masha Volkonskaya

Совершенно однозначно, можно, только соду не гасите, просто добавьте соду и лимонную кислоту в сухом виде перед замесом с мукой или смешайте соду и кислоту (опять же, в сухом виде) с мукой, а потом замешивайте тесто. Соды берите, приблизительно, на кекс весом ок. 1 кг, не более 1/2 чайной ложки.

Ма
Маргарита

У меня от этого разрыхлителя перестало вообще все получаться... ((((

KV
Katerina V. Kulikova

Маня, я тебя уже люблю!
Редкий человек, который понимает, как работает сода с кислотой в тесте!

Похожие вопросы
После замеса и перед отправкой теста на Кексы в духовку нужно ли давать ему настояться? тесто на разрыхлителе.
Можно ли разрыхлитель теста заменить дрожжями или крахмалом?
Чайная ложка соды. Сколько это разрыхлителя для теста?
Можно ли при выпечке (к примеру, кексов) не пользоваться ни разрыхлителем, ни гашеной содой? Получатся ли тогда кексы?
когда, в какой фазе приготовления теста добавляется разрыхлитель?
Можно ли в панкейках соду заменить на разрыхлитель?
Что лучше добавлять в тесто для кексов - разрыхлитель или соду пищевую?
В рецепте кекса сказано добавить 0,5 чайной ложки соды. Если заменить разрыхлителем, сколько добавлять?
Можно ли заменить воду вместо молока, при приготовлении кексов ?
можно ли заменить разрыхлитель теста дрожжами для бананового пирога?