Серега
1.Будет горчить выпечка.
2.Получите обратный эффект: тесто приобретет жесткость вместо пышности.
Неприятный привкус и легкий "скрип".
Лажа
Тесто может очень сильно подняться и некрасиво треснуть
Неприятный запах, горький "мыльный" привкус, тоесть совсем не сьедобный продукт.... Если тесто еще не печется, можна добавить в него уксус, он нейтрализирует разрыхлитель.
Растрескается
растрескается и вкус мыла дикий, же чес вкус соды