как солить белые грузди и можно ли их жарить.

отварить в двух водах 30 мин и 1 час промыть 30 гр соли на 1 кг грибов пересыпать добавить чеснока и укропа прижать чтоб дали сок выдержать 30 дней

грузди вымачивать 3 дня (2 раза в день менять воду) , чтобы ушла горечь. Солить не менее 30 дней под гнетом.
А жарить сырые, обязательно добавить сметанки) Жареные можно хранить в холодильнике под пластмассовой крышкой.. . только жира для жарки брать побольше

Делала так сегодня давно забытый рецепт наверно: Промыть грибы-в кипящею подсолёную с укропом воду (но без уже укропа) воду закинуть немного и варить как закипели 5-7 мин - вытащить на протвень пересыпая солью - дать минуту остыть - в банку плотно заталкать все грибы можно ежё немного подсаливать и 2 шт чеснока (На нижнею часть и по середине) Плотно надавливая что бы дало сок - жокладывая постепенно все грибы - надавить что бы был сок на верху долить если что немного - закрыть крышкой капроновой туго что бы было и выден сок был Поставить остыть Потом в холодильник

Вымочить грузди 2 - 3 дня, ежедневно меняя воду (можно чаще) . Сложить в посуду слоями, перекладывая зеленью ( укроп, чеснок, листья хрена и смородины) и пересыпая солью. На 1 кг грибов - 40г соли. Положить гнёт! ! Готовы будут через 2 месяца. Для жарки они не очень годятся, горчат.