возможно после курсов менеджер по туризму найти работу? мой возрост 55 лет

Только по знакомству. В такие годы просто работу найти уже проблемно. Тут уж как повезет. Желаю Вам исполнения Вашего желания.

Для начала хорошо бы научиться грамотно писать.

Честно говоря, шансов немного. Молодежь без опыта с трудом, но устраивается. Люди Вашего возраста с опытом с трудом, но устраиваются. А когда и возраст, и опыта нет, все сложнее. Не хочу говорить, что это невозможно, но и обнадеживать сложно. Вариант - попробуйте устроиться в тур компанию, например, курьером, а там уже, когда к Вам все привыкнут, попробуйте стать менеджером. Если Вы общительный коммуникабельный человек, попробуйте работу на фрилансе: многие агентства с удовольствием сотрудничают с внештатными агентами, которые приводят им туристов. В этом случае возраст никого не волнует. А там, если покажете себя, можно будет и о найме договориться.
А самый надежный способ - открыть свое агентство, если позволяют средства. Мы тоже занимаемся обучением в сфере туризма, у нас как раз в декабре отучилась женщина Вашего возраста: она после выхода на пенсию решила заняться бизнесом и открывает свое агентство.

Без практического опыта -- невозможно, даже если у Вас 10 дипломов...

нет,
в турфирму стараются брать молодых-симпатичных и чтобы внешний вид был молодой и свежий, ведь основные покупатели - мужчины. Вас могут взять только знакомые и то вряд ли