Каковы размеры столика в купе плацкартного поезда? гугл и яндекс не знают

Правые и левые разного размера. Какие?

Рулетку в руки и все дела 🙂

Никакие! Ибо чисто плацкартных поездов не бывает. А если и бывают, то в них нет купе.

а попробовать найти чертежи вагона?

В разных типах поездов могут быть разные размеры