может ли рабочее время заниматься с 8 :00 до 21:00? такое реально??

Да. Например продавец в магазине. Но у таких работников сменный график, например 2 дня работают 2 дня отдыхают. или неделя через неделю

по закону нет, а если у частника работаешь - то он сам для себя закон

При нашем соблюдении ТК и законов еще и не такое возможно.