что такое зеркальный принтер для широкоформатной печати? И есть ли вообще такое определение?

Если честно, первый раз слышу такую формулировку. Вы хоть бы написали что-да-как, о какой марке принтера идёт речь, что печатать собираетесь и пр. (хотя подозреваю - афиши) .

Широкоформатные принтеры, в основном - струйные. Т. е. печатная головка бегает вдоль листа и плюётся на него краской. Зеркала там. как бы некчему. В лазерных принтерах зеркала стоят, но их как бы никогда зеркальными не называли.
Если имеется ввиду двусторонняя печать, то не все принтеры печатают с обратной стороны. Во-первых, тогда придётся перекручивать рулон наизнанку. Во-вторых, рулонные материалы часто односторонние. Если принтер может печатать по плоским листовым материалам, он может запечатать обратную сторону после поворота листа как все обычные принтеры.
Как-то так.