какие сливки подходят для взбивания с растительными жирами или другими?)

С растительными жирами быстрее взбиваются и дольше держатся но подойдут любые жирностью выше 30%

растительные жиры в пену не собьются, а если и что то получится та разве их можно по вкусу сравнить с натуральными. . Для взбивания нужны только натуральные сливки 33-35% жирности

33и 35% только такие!